Frittata z cukinią i oregano z dodatkiem żółtego sera

Składniki: 

• 2 jajka kilka plastrów świeżej cukinii 
• 2 plastry sera gouda 
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• szczypta chili 
• szczypta czerwonej i słodkiej papryki w proszku 
• 2 łyżki oliwy z oliwek aromatyzowanej czosnkiem 
• sól, pieprz kolorowy w młynku 

Przygotowanie: 

• Posiekany czosnek razem z plastrami cukinii podsmażamy przez 2-3 minuty na czosnkowej oliwie z oliwek. 
• W tym czasie wbijamy jajka do miseczki, dodajemy oregano, sól i pieprz oraz chili, roztrzepujemy. Jajka wylewamy na patelnię z czosnkiem i cukinią i na najmniejszym ogniu czekamy, aż całość się zetnie. 
• Na koniec posypujemy omlet serem oraz słodką papryką w proszku i wkładamy do piekarnika, a gdy ser ładnie roztopi się na omlecie, podajemy.