Co zrobić z nadmiarem brzoskwiń?

Gdy tylko pomyślę o brzoskwiniach zawsze pierwszy na myśl przychodzi mi włoski koktajl Bellini, przed oczami mam jeden z odcinków Dwóch Łakomych Włochów. Po wczorajszych zapiekanych owocach w różowym winie pozostało mi kilka truskawek i gruszka, a dzisiaj dostałam soczyste brzoskwinie, polskie. 

Przygotowałam pyszny koktajl, bezalkoholowy, ale obiecałam sobie, że następnym razem sięgając po brzoskwinię będzie włoskie Bellini. Na blogu znajdziecie wiele pomyslów na owocowe, domowe napoje, na zdrowie!

• Koktajl bananowy z kiwi
• Koktajl jagodowy na maślance
• Koktajl jeżynowy
• Koktajl jeżynowy z płatkami owsianymi
• Koktajl truskawkowy
• Truskawkowy koktajl z bananem i miodem
• Truskawkowy koktajl na maślance
• Lemoniada arbuzowa, arbuzada
• Lemoniada cytrusowa z natką pietruszki
• Woda ogórkowo - cytrynowa

Zupa z botwinki z ziemniakami

Lato to czas, kiedy bardzo rzadko gotuję zupy, ale wczoraj pogoda była idealna, nie za ciepło i z chęcią przygotowałam zupę z botwinki. Nie przepadam za zupami z dodatkiem ziemniaków, ale dla tej robię wyjątek, zwłaszcza, że są młode ziemniaki. 

Zupy mają wiele zalet, są zdrowe i syte, co sprawia, że nie gotuję wtedy drugiego dania. Jest jeszcze jeden plus, ekonomiczny, zupy gotujemy zwykle na dwa dni.

Zobaczcie także inne przepisy z botwinką:

• Botwinka z cukinią w delikatnym sosie 
• Zgrzewane kanapki z liśćmi botwinki

Zapiekane owoce w różowym winie pod płatkami owsianymi

Przepis ten powstał, zresztą jak zawsze, spontanicznie, z potrzeby "czegoś słodkiego". Oczywiście nie potrafię przekonać się do pieczenia ciast, bo wyliczając w głowie ilość niezdrowych składników, i tym razem byłam na nie. I wyszło mi to na dobre, nawet bardzo dobre! 

W szafce leżały płatki owsiane, pobiegłam do pobliskiego sklepu i nabierałam do woreczka owoce, na które miałam ochotę: śliwki, gruszki, truskawki i borówki. Które owoce najlepiej sprawdziły się w tym przepisie? Zdecydowany faworyt śliwki, na drugim miejscu gruszki i pękające w buzi borówki. Gorąco zachęcam Was do eksperymentowania, smakowania różnych owocowych połączeń, niezła zabawa kulinarna!

10 pomysłów na kurczaka

Jeśli jem mięso to zazwyczaj jest to kurczak, delikatny w smaku, szybki w przygotowaniu. Dzisiejsze pomysły to dowód na to, że kurczak nie musi być nudny, można przygotować dania z kaszą, makaronem czy młodymi ziemniakami, a nawet wykorzystać pozostałe mięso z niedzielnego pieczenia.

10 pomysłów na kurczaka, a wśród nich mój ulubiony przepis na pierożki z kurczakiem, cukinią i pomidorem, które koniecznie musicie wypróbować tego lata!

Zobaczcie także inne inspiracje obiadowe:

• 21 pomysłów na kasze!
• 10 pomysłów na pieczarki
• 16 dań z zielonymi warzywami
• 11 przepisów z oliwkami
• 12 zdrowych przepisów z bobem i fasolką szparagową
• 40 pomysłów na letnie obiady
• 30 pomyslów na cukinie

Spaghetti w pomidorach z czosnkiem i natką

Na chwilę przeniosłam się znowu do Włoch, zabrakło tylko szumu morza. Soczyste pomidory, czosnek - obowiązkowy, dobrej jakości makaron i natka pietruszki, dla mnie na dzisiejszy dzień to najlepszy obiad na świecie, do tego ulubione, schłodzone wino, cudownie!

Więcej pomysłowych dań na letnie wieczory, czyli letni zestaw obowiązkowy:

• makarony
• włoskie smaki
• czas na piknik
• orzeźwiające napoje
• desery na lato
• 11 przepisów z oliwkami
• 12 zdrowych przepisów z bobem i fasolką szparagową
• 40 pomysłów na letnie obiady
• 30 pomysłów na cukinie

Flatbread z patelni

Po ostatnim przepisie na proziaki, ktore były tak dobre, że zjadałam kilka sztuk na cieplo, nabrałam ochoty na inne tego rodzaju pieczywo z patelni. Szukałam i znalazłam przepis u Malwiny z bloga Filozofia smaku. 

Miałam pod ręką maślankę, więc zamiast jogurtu greckiego, jak w przepisie Malwiny, wykorzystałam to co mam. Zamiast sody dodałam proszek do pieczenia. Od siebie dodałam słodką paprykę w proszku.

Koktajl bananowo-brzoskwiniowy

Dzisiaj schładzałam się maślanką, a konkretnie koktajlem owocowym, których na blogu już sporo. Przygotujcie sami taki koktajl, nie kupujcie "gotowców" w sklepach. 

Zobaczcie również inne owocowe napoje:

• Koktajl bananowy z kiwi
• Koktajl jagodowy na maślance
• Koktajl jeżynowy
• Koktajl jeżynowy z płatkami owsianymi
• Koktajl truskawkowy
• Truskawkowy koktajl z bananem i miodem
• Truskawkowy koktajl na maślance

30 pomysłów na cukinie

Cukinia to mój ulubiony letni, warzywny temat, teraz jest naprawdę tania, wręcz zachęca do eksperymentowania, nie jestem za zamykaniem cukinii w słoikach, zresztą nigdy tego nie robiłam i nie planuję. Warzywo to coraz popularniejsze w Polsce i chętnie używane do przygotowywania różnych dań, często do faszerowania podobnie jak papryka.

Najsmaczniejsze są małe cukinie, znacznie bardziej chrupiące i idealne do jedzenia nawet na surowo. Jeśli nie jesteście przekonani to tego warzywa, dzisiejsza inspiracja jest właśnie dla Was, a jeśli już znacie i lubicie cukinie, wypróbujcie połączeń jakie proponuję w dzisiejszym poście. Będzie smacznie, zdrowo i kolorowo! 

Orzeźwiające napoje na lato

Najchętniej wybieram koktajle, moje ulubione to jeżynowy i truskawkowy, na drugim miejscu jest lemoniada arbuzowa. Gdy jestem na mieście najcześciej piję wodę niegazowaną, z polskich źródeł. A jak jest u Was? Co najczęściej pijecie w upały?

40 pomysłów na letnie obiady

Frittata z pomidorami i ziołami

Lato to najlepsza pora na późne kolacje jedzone na świeżym powietrzu, jak np. frittata. Ciepłe wieczory sprawiają, że mam ochotę na śródziemnomorskie jedzenie w duecie z dobrym winem. Frittata z pomidorami i ziołami to obowiązkowe danie, które musicie koniecznie przygotować tego lata i nie tylko z pomidorami. 

Pomidory na straganach zachęcają do letniego biesiadowania. W kilka chwil możecie przygotować pyszną kolację, która posmakuje każdemu, a niejedni będą prosić o dokładkę, taka jest właśnie frittata z pomidorami i ziołami.

Polecam również:

• 25 dań z pomidorami!
• 10 najlepszych potraw z jajek

12 zdrowych przepisów z bobem i fasolką szparagową

Fasolka szparagowa i bób to królowie dzisiejszego dnia, królowie lata. Jeśli znajdziecie chwilę czasu wybierzcie się na najbliższy targ warzywny, bo jak zauważyłam ceny bobu w sklepach są znacznie wyższe. Przykładowo, tydzień temu na będzińskim targu zapłaciłam za bób 4zł/kg, w sklepach osiedlowych 9zł/kg. 

Ostatnio moje ulubione połączenie to bób z masełkiem czosnkowym i spaetzle z Alzacji. Fasolkę szparagową mogę wyjadać prosto z wody, ale smakuje także dobrze w pomidorach z ziołami. 12 przepisów z bobem i fasolką szparagową specjalnie dla Was z okazji trwającego lata!

Spaghetti w pomidorach z pieczonym kurczakiem i bobem

Dzisiaj przykład na to, że z "resztek" można przygotować pyszne danie, w dodatku pożywne, kolorowe i na włoską nutę. Nie przepadam za mięsem, zwłaszcza wieprzowym czy wołowym, ale pierś z kurczaka zawsze chętnie zjem, najlepiej z makaronem, w takiej postaci jak przepis, który przygotowałam. Jeśli zostanie Wam nieco mięsa, upieczonego i nie macie pomysłu co z nim zrobić, taka propozycja jest właśnie dla Was!

Jeśli podobnie jak ja kochacie makarony zajrzyjcie koniecznie -> makarony

Sałatka owocowa z czerwoną cebulą i balsamico

Sobotni poranek to idealna pora na zakupy na targu, a dzisiejsza pogoda sprawiła, że zakupy na świeżym powietrzu, tuż przy Zamku Będzińskim, to przyjemnosć połączona z relaksem. Nie przeszkadzały mi tłumy ludzi, bo lubię otwartą przestrzeń. Z kupionych owoców przygotowałam sałatkę a resztę podzieliłam na kawałki do woreczków i hop do zamrażarki, a gdy tylko nadejdzie ochota na lody, koktajle czy inne desery, mam je zawsze pod ręką.

11 przepisów z oliwkami

Z uśmiechem na twarzy muszę przyznać, że czarne oliwki uwielbiam, ale nie zawsze tak było, podobnie zresztą jeśli chodzi o rukolę i kawę. Dopiero od kilku lat przygotowuję dania z wykorzystaniem oliwek. Do sałatek, makaronów, mięs czy past kanapkowych najczęściej. Dzisiaj zabrałam dla Was 11 najlepszych przepisów z oliwkami.

Chrupiąca sałatka z soczystymi owocami

Drożdżówki z jagodami, o których pisałam kilka dni temu muszą poczekać, aż zrobi się chłodniej, ale cały czas o nich myślę. Na próżno szukać w mojej okolicy tych prawdziwych, z jagodami, a nie dżemem jagodowym.

Arbuz w tym roku znacznie częściej pojawia się w moich przepisach, tym razem trafił do sałatki, która ma w sobie słodycz owoców, chrupiacą sałatę i cukinię oraz szczyptę ostrości i ocet balsamiczny, który doskonale wydobywa i podkreśla smak. Jeśli nie lubicie octu balsamicznego, kolejna czansa na jego pokochanie!

Arbuzowe przepisy:

• Lemoniada arbuzowa, arbuzada
• Orzeźwiająca sałatka z arbuza z sałatą lodową i malinami

Koktajl jagodowy na maślance

Początek tygodnia, a za oknem pogoda wciąż weekendowa. Żar leje się z nieba. Na szczęście są miejsca, gdzie można poczuć się jak na wczasach, choćby przez chwilę. W taką pogodę jak dziś niewiele nam do szczęścia potrzeba, miasta dla orzeźwienia mieszkańców mają do zaoferowania fontanny i kurtyny wodne. 

Wreszcie (!) w moim rodzinnym mieście, w Katowicach, jest takie miejsce, w samym centrum, gdzie na moment można zapomnieć o męczącym upale, wyciszyć się przy wodnej kaskadzie...

Dawno nie piłam koktajlu, ostatnio głównie lemoniady. Jagody zbieraliśmy często na koloniach, do słoiczków, nad morzem. Litrowy kartonik koktajlu jagodowego na maślance to jest to! Od lat mam jedną, wypróbowaną maślankę, którą wykorzystuję do tego typu napojów - maślankę mrągowską. 

Więcej nie tylko koktajlowych inspiracji:

• Koktajl bananowy z kiwi
• Koktajl jeżynowy
• Koktajl jeżynowy z płatkami owsianymi
• Koktajl truskawkowy
• Truskawkowy koktajl z bananem i miodem
• Koktajl z jeżyn na maślance
• Lemoniada arbuzowa, arbuzada
• Lemoniada cytrusowa z natką pietruszki
• Truskawkowy koktajl na maślance
• Woda ogórkowo - cytrynowa

Orzeźwiająca sałatka z arbuza z sałatą lodową i malinami

Lato sprawia, że znacznie częściej mam uśmiech na twarzy. Poranek na Targu Staroci w Bytomiu to magiczne miejsce, które każdy pasjonat, nie tylko gotowania powinien odwiedzić; było cudownie, a panujący upał nie był taki straszny z zapasem ulubionej wody prosto z Włoch. Zmęczenie odczuwam dopiero teraz.

Nazbierałam dzisiaj nieco malin, które bardzo lubię. Dzisiejsza sałatka ma kolor miłości, jest orzeźwająca, pięknie wygląda, a jak smakuje! 

Lemoniada cytrusowa z natką z pietruszki

W sklepach pełno jest różnej maści orzeźwiających napojów, niemal we wszystkich kolorach tęczy, w butelkach, puszkach czy kartonikach, w lato często sięgamy po te w lodówkach, aby ugasiły nasze pragnienie. Dzisiaj widziałam w jednej z sieciówek lemoniadę, piękna butelka, jeszcze piękniejszy kolor i etykieta, ale jej cena wystarczająco zmotywowała mnie do powrotu do domu i przygotowania własnego napoju.

Niewątpliwie należy pić dużo płynów w upały, ale znacznie zdrowsze, tańsze, smaczniejsze i wydajniejsze są napoje, które przygotowujemy sami, w domu. I ten kolor! Lemoniada górą!

Czy wiecie, że z arbuza można przygotować pyszną lemoniadę -> Arbuzada

Młode ziemniaczki z paprykowym kurczakiem i oliwkami

Dzisiaj kolejna inspiracja na upalne dni, tym razem z młodymi ziemniaczkami, które w takiej formie, czyli w mundurkach wprost uwielbiam. Zimą przygotowuję bardzo często sałatkę żydowską, zwłaszcza w okresie kranawałowym. 

Zobaczcie koniecznie inne dania z młodymi ziemniaczkami:

• Młode ziemniaczki w mundurkach zapiekane z cukinią i pomidorem
• Młode ziemniaczki z szynką, pomidorami, cebulą i jajkami podane na patelni

Jest lato, gorące lato, a ziemniaczki na straganach inspirują do przygotowania pysznego dania, które będzie syte, ale nie zajmie wiele czasu i zachwyci nasze kubki smakowe. Jak zauważyliście bardzo lubię czarne oliwki, ale nie zawsze tak było. Od może dwóch lat posmakowała mi właśnie rukola i czarne oliwki, bez których nie wyobrażam sobie kulinarnego życia!

Plusem tej potrawy jest to, że świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno, tak więc można przygotować ją o dowolnej porze roku, ale nie ma to jak nowe ziemniaczki, prawda?