Praktyczna kuchnia. Co powinno się znaleźć w każdej kuchni?

Kuchnia to pomieszczenie, które powinno cechować się przede wszystkim wysoką funkcjonalnością. Co powinno się więc znaleźć w każdej kuchni, aby była ona praktyczna? Odpowiedź znajdziesz w poniższym artykule.

1. Brytfanna, patelnia, garnek, czyli naczynia niezbędne w każdej kuchni

2. Praktyczny sprzęt AGD

Brytfanna, patelnia, garnek, czyli naczynia niezbędne w każdej kuchni

Obowiązkowym elementem wyposażenia każdej kuchni są oczywiście dobrej klasy naczynia i zastawa stołowa. Wybierając zastawę, najlepiej zdecydować się na komplet przeznaczony dla kilku osób. Zazwyczaj w sprzedaży dostępne są zestawy dla 6 osób, ale znaleźć można też modele przeznaczone na posiłki dla większej liczby uczestników. Niezbędne są duże talerze płaskie i głębokie, talerzyki deserowe, przydatne są również różnej wielkości miseczki.

Jeśli chodzi natomiast o naczynia do gotowania, to w każdej kuchni powinna się znaleźć przynajmniej jedna patelnia. Można wybierać spośród modeli ceramicznych, żeliwnych, indukcyjnych, tytanowych, stalowych, ceramicznych albo aluminiowych. Polecanym wyborem są też modele o zastosowaniach specjalistycznych, np. do smażenia jajek, ryb, naleśników, do grillowania. Korzystną opcją jest też patelnia z kominem albo wok.

Obowiązkowym elementem wyposażenia są również garnki. Najlepiej zdecydować się na solidne wersje ze stali nierdzewnej, o grubym dnie i ściankach. Polecanym rozwiązaniem jest komplet garnków o różnych pojemnościach, zazwyczaj tych najbardziej niezbędnych. Poza podstawowymi modelami dobrym wyborem są też garnki specjalistyczne, np. do gotowania na parze, przyrządzania makaronu, pieczenia, duszenia czy smażenia. Do przygotowywania szczególnie wymagających potraw przyda się dobrej jakości brytfanna.

Praktyczny sprzęt AGD

Obowiązkowym wyposażeniem każdej kuchni jest też wysokiej klasy sprzęt AGD. Warto zainwestować w funkcjonalną lodówkę, zmywarkę, piekarnik czy kuchenkę, ewentualnie płytę indukcyjną dobrej marki. Zakup tych niezbędnych urządzeń od sprawdzonego producenta z pewnością pozwoli cieszyć się użytecznością i niezawodnością sprzętu przez lata.

Poza koniecznym dużym sprzętem AGD, bardzo polecanym wyborem są też małe urządzenia, takie jak blendery ręczne, mikrofalówki, tostery czy gofrownice. Niezbędny jest też dobrej klasy czajnik elektryczny. W praktycznej kuchni sprawdzi się też waga elektroniczna czy mikser wielofunkcyjny.

W funkcjonalnej kuchni powinny znaleźć się też m.in. dobrej jakości sztućce, obieraczki do warzyw, nożyczki kuchenne, sitka, tarki, ubijaczki, tłuczki oraz inne akcesoria. Niezbędnych i przydatnych przedmiotów jest wiele, jednakże warto w nie zainwestować, aby móc potem cieszyć się użyteczną kuchnią, w której przygotowywanie posiłków jest prawdziwą przyjemnością.

*Materiał zewnętrzny

6 pomysłów na jarmuż

Japońska zielona herbata. Lekcja historii.

Japońska zielona herbata to najdroższy gatunek zielonej herbaty na świecie. Jednak tradycja picia tego napoju pochodzi z Chin i na wyspy dotarła dopiero w VI wieku. Od tej pory herbaciana kultura rozwijała się dwutorowo i niezależnie od siebie.

Japońska kultura herbaciana

Jeśli wierzyć legendzie, pierwszą herbatę wypito w Chinach w 2727 w. p.n.e. Za jej odkrywcę uważa się cesarza Shen Nung, któremu wiatr zdmuchnął liście dzikiego krzewu herbacianego wprost do filiżanki. Herbata więc, obok wody, to najstarszy napój na świecie. Ale kultura herbaciana w Japonii nie sięga tak daleko. Rozpoczyna się za czasów księcia Shotoku, który otworzył zamknięty do tej pory kraj na handel z sąsiadami. W ten sposób do Japonii dotarł nie tylko buddyzm, ale także krzewy herbaciane i dwóch chińskich mnichów, znających sekrety ich uprawy. Rośliny posadzono niedaleko stolicy- Kioto. 

Japońska zielona herbata na przestrzeni wieków

Początkowo zieloną herbatę pito tylko na dworze cesarskim, jako lekarstwo. Stopniowo jej konsumpcja rozszerzała się na wyższe klasy społeczne i mnichów. W okresie Heian (784- 1185) zielona herbata stała się luksusem dostępnym dla wszystkich i powstała ceremonia jej parzenia oraz akademie herbaciane, istniejące do dziś (na przykład szkoła Tendai Shu).

Zielona herbata: Japonia kontra Chiny

Z biegiem lat japońska metoda parzenia herbaty zaczęła różnić się od chińskiej. Oprócz odmiennych warunków uprawy (wulkaniczne gleby, słone wiatry) także proces produkcyjny przebiegał inaczej. Podczas gdy w Chinach liście herbaty prażono na wokach, w Japonii by zatrzymać fermentację stosowano parę. Proces ten nazywa się uji i nadaje herbacie charakterystyczny smak. Napar zachowuje przy tym więcej zdrowych składników. 

Kolejną osobliwością japońskiej zielonej herbaty jest ograniczanie słońca. Całe plantacje przykrywa się matami. Pomysł ten pochodzi z XIX wieku i, poprzez zatrzymanie fotosyntezy, nadaje napojowi niepowtarzalny smak. Do takich niezwykłych herbat należą Matcha i Gyokuro. 

Rozwinięciem metody uji jest zwijanie liści herbaty na kształt igieł, w odróżnieniu od ich zwijania, praktykowanego w Chinach. Dlatego japońska zielona herbata nawet wyglądem różni się od chińskiej. 

6 obiadów na lato

Lato to czas, kiedy chętnie przebywamy na świeżym powietrzu. Zdecydowanie mniej gotujemy, a jeśli już to szybkie dania z sezonowych warzyw. Specjalnie dla Was wybrałam

6 pomysłów na letnie śniadania z owocami

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, nie zapominajcie o nim! Korzystajcie z owocowych i śniadaniowych inspiracji na lato.

Łosoś grillowany na desce cedrowej - smak, którego nie uda Ci się zapomnieć

Zapach grillowanego łososia to zapowiedź zdrowego, smacznego posiłku. A gdyby uszlachetnić smak i aromat ryby i przygotować ucztę godną luksusowej restauracji? Wypróbuj metodę pieczenia ryb na cedrowej deseczce i poznaj smak łososia w nowej, aromatycznej odsłonie.

Na desce podano

Ten sposób grillowania w Polsce jest wciąż mało popularny i mało kto w ogóle zdaje sobie sprawę, że wystarczy podczas BBQ użyć cedrowych deseczek, dzięki którym w mgnieniu oka można uzyskać wprost obłędnie aromatyczne danie z łososia. Wystarczy, że ułożysz łososia (lub inną rybę, mięso, sery) na specjalnej deseczce a następnie na przygotowanym, rozgrzanym ruszcie. Po kilku chwilach drewno zacznie dymić, zamykając powoli w rybie słodki, cedrowy smak.  

Ważne, by, przygotowując się do grillowania, zwrócić uwagę na wykonanie i materiał cedrowych desek, które planujesz umieścić na grillu. Drewno powinno być wytrzymałe i odporne na wysokie temperatury. Deseczki użyte w tej metodzie kulinarnej muszą mieć specyficzny charakter, ważne by były bardzo wytrzymałe, ponieważ podczas kuchennych eksperymentów będą na nie oddziaływać także przyprawy, marynaty oraz woda.  Dodatkowo wybierz kawałki drewna pozbawione żywicy, która mogłaby zaburzać smak posiłków. To sporo wymagań, ale nie obawiaj się. Z pomocą przychodzi marka grilli Weber, która w swojej ofercie posiada specjalnie wyselekcjonowane i przygotowane deseczki cedrowe. Pokochasz je całym sercem!

Przygotowanie deski cedrowej

Jak każde grillowe akcesorium, również deska cedrowa wymaga odpowiedniego przygotowania. Przed pierwszym jak i kolejnym użyciem należy dokładnie ją umyć, aby spłukać pozostałości jedzenia, przypraw lub marynat. Przed użyciem deseczkę moczymy przez godzinę w wodzie, następnie układamy na rozgrzanym ruszcie aż do wyschnięcia. Kiedy deseczka zacznie wydawać charakterystyczne dźwięki pękającego drewna, nie martw się! Właśnie teraz jest gotowa, aby ułożyć na niej rybę. Wstrzymaj się jednak jeszcze momencik i naoliw delikatnie deskę, aby dodatkowo ją zabezpieczyć a potrawom nadać jeszcze piękniejszego aromatu i koloru. Smak ryby możemy również dodatkowo podbić, smarując deseczkę winem – do ryb i owoców morza sprawdzi się trunek z białych winogron. Deseczka wygląda na tyle estetycznie, że danie można podać gościom bezpośrednio na niej. W ten sposób na dłużej zatrzymuje niepowtarzalny aromat wędzonego łososia.

Przygotowanie aromatycznego łososia

W kwestii przypraw w przypadku potraw przygotowywanych na desce cedrowej można ograniczyć się do soli i pieprzu, po to, by poznać pełnię aromatu i smaku uwalnianego do mięs z samej deski. Jesteśmy jednak również zwolennikami eksperymentów, dlatego proponujemy poszukiwania ulubionych smaków zacząć od takich dodatków jak wspomniane wino (nim możemy nasmarować deskę), cytryna, która zawsze sprawdza się w przypadku łososia, czy zioła - tymianek, kolendra a może mięta? Dodatkowej słodyczy rybie nada miód, a pikanterii - płatki chilli.

Połączenie tradycji z nowoczesnością

Jeśli wciąż brak Ci wprawy w kreowaniu odpowiedniej temperatury wewnątrz grilla, lub przeciwnie, doświadczenie nauczyło Cię, jak kluczowe jest odpowiednie dopasowanie temperatury do metody i oczekiwanego efektu przygotowywania potraw, rekomendujemy przyjrzenie się bliżej systemowi iGrill.

IGrill to zestaw akcesoriów pozwalający na monitorowanie temperatury dań oraz otoczenia wewnątrz grilla z dokładnością do 1 stopnia Celsjusza. Gdy przygotowywany na deseczce cedrowej łosoś będzie gotowy do podania, połączony z Twoim smartfonem czujnik powiadomi Cię o tym. Twoja rola ograniczy się wówczas do otworzenia wypełnionego wyjątkowym aromatem grilla i podania przysmaku gościom. Proste, prawda?

Mrożona herbata brzoskwiniowa

Domowa mrożona herbata smakuje zdecydowanie najlepiej!

Cieciorka po bretońsku

Uwielbiam warzywa strączkowe. Każdego tygodnia, podczas robienia zakupów, zawsze w koszyku mam cieciorkę w słoiku. Jest tak pyszna, że wykorzystuję ją bardzo często. Lubię jej połączenie z pomidorami i ostrą chorizo. Nie trzeba jej gotować, a czas przygotowania dań skraca się maksymalnie. Dzięki temu w kwadrans możemy zrobić naprawdę pyszne dania. Cieciorka po bretońsku to mój letni hit, Wam też gorąco polecam, bo jest pyszna i gotowa w bardzo krótkim czasie. 

Coś słodkiego bez glutenu? Trzymaj kilka pomysłów!

Lato to moja ulubiona pora roku. Na straganach kolorowe i soczyste owoce zachęcają do kulinarnych eksperymentów. Owoce, które kupuję najchętniej to: truskawki, morele, brzoskwinie i śliwki, na które trzeba czekać nieco dłużej. Zdecydowanie bardziej od ciast i kalorycznych deserów, wolę świeże, domowe koktajle, które przygotowuję od lat. Za każdym razem jednak powstają nowe pomysły, a ulubiony koktajl truskawkowy na maślance z dzieciństwa jest niejednokrotnie bazą do moich kolejnych przepisów.

Latem zdecydowanie częściej pijemy zimne napoje. Mniej czasu spędzamy w kuchni, a więcej na świeżym powietrzu. Gdy mam ochotę na „coś słodkiego” przygotowuję szybkie koktajle owocowe. W lodówce zawsze jest jogurt naturalny lub kefir czy maślanka, a owoce często mam zamrożone w woreczkach, dzięki temu są zawsze pod ręką i nie muszę specjalnie wychodzić do sklepu.  Koktajle są syte, orzeźwiające i bardzo smaczne. Więcej inspiracji na słodycze bez dodatku glutenu znajdziecie na stronie https://uczymyjakslodzic.pl/5-pomyslow-na-slodycze-bez-glutenu/

Jak przygotować koktajl bananowy z ananasem i chia?

Składniki:

• 300 g naturalnego i gęstego jogurtu
• 1 plaster ananasa
• 1 banan
• 3 łyżeczki nasion chia
• 2 listki świeżej mięty
• miód do smaku

Przygotowanie:

• Do kielicha blendera wlewamy jogurt naturalny. Dodajemy obranego banana, 2 łyżeczki nasion chia oraz plaster ananasa, bez skóry i  twardej części oraz miód.
• Całość miksujemy na jednolity płyn.
• Podajemy posypane 1 łyżeczką nasion chia i udekorowane listkami mięty.
• Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Czym wzbogacić koktajle?

Koktajl warto wzbogacić o dodatkowe składniki odżywcze:

• Nasiona chia zagęszczają koktajl, są źródłem błonnika i białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.
• Bardzo lubię kakao, zwłaszcza w połączeniu z bananem i jogurtem, istotne jest, aby było to naturalne kakao, najlepiej bez cukru; warto zaopatrzyć się w ziarna kakaowca, które są naturalnym źródłem błonnika.
• Jeśli połączymy jogurt naturalny z truskawkami i jagodami goji powstanie najlepszy koktajl truskawkowy, który ma piękny kolor i smakuje wyjątkowo. Jagody goji są źródłem białka oraz witaminy A.
• Chętnie, zwłaszcza do koktajli miksowanych zimą dodaję cynamon, poza tym, że świetnie pachnie, reguluje nasz układ trawienny.
• Latem, dla bardziej orzeźwiającego smaku dodaję do koktajli zioła takie jak melisa czy mięta.

Koktajl truskawkowy z malinami i suszoną żurawiną

Lato 2020 rozpoczęło się na dobre. Pomimo, że pogoda płata figle, przynajmniej na południu Polski, pomysłów na nowe przepisy mi nie brakuje. Z przyjemnością miksuję koktajle z sezonowych owoców czy warzyw. Do koktajlu dodaje przeróżne składniki, w które zaopatruje się w sieci. Mam wybrany i ulubiony od lat sklep, w którym zdrowa żywność jest dostępna w bardzo atrakcyjnych cenach. Sporo promocji, wysokiej jakości produkty, które zawsze przychodzą doskonale zapakowane. Kupuję tam takie dodatki do koktajli jak: nasiona chia, suszoną żurawinę czy np. kaszę jaglaną, która nadaje koktajlom gęstej i kremowej konsystencji. 

Najlepsze desery na Dzień Dziecka

Dzień Dziecka już niedługo. Zobaczcie jakie przepisy polecam dla najmłodszych :) 

Spaghetti z jarmużem, suszonymi pomidorami i oliwkami

Od niedawna pokochałam jarmuż w daniach na ciepło. Do tej pory dodawałam to warzywo jedynie do koktajli.

Pomarańczowy budyń jaglany

Nie kupuję budyniu w torebkach, robię sama w domu, w dodatku jest bezglutenowy!

Bananowy budyń jaglany

Nie kupuję budyniu w torebkach, robię sama w domu, dodatku bananowy budyń jaglany jest bezglutenowy!

Makaron z jarmużem, cukinią i czerwoną papryką

Jem zdecydowanie więcej warzyw niż mięsa, a najchętniej warzywa dodaję do ulubionego makaronu lub kaszy. A jak wygląda to u Was?

Podpłomyki z pastą z ciecierzycy z czarnuszką

Gdy zabraknie mi chleba robię podpłomyki z pastą z ciecierzycy.

Pasta z ciecierzycy z czarnuszką

Nie miałam wszystkich składników do przygotowania hummusu, zrobiłam za to pyszną pastę z czarnuszką.

Koktajl malinowy z truskawkami i pomarańczą

Najszybciej na śniadanie można przygotować zdrowy koktajl! Jeśli tylko mamy zapasy w zamrażarce można wyczarować cuda!

Spaghetti z jarmużem z cukinią i jakiem na twardo dla 1 osoby

Spontaniczne dania smakują najlepiej, zanim pójdę na zakupy wykorzystuję moje zapasy w szafkach i lodówce :)

Surówka z białej kapusty

Do domowych hamburgerów przygotowałam pyszną surówkę z kapusty białej. Teraz jest nowa kapusta, koniecznie przygotujcie, bo jest pyszna!

Koktajl bananowy z truskawkami i borówkami amerykańskimi

Gdy brakuje mi energii miksuję koktajle owocowe. Zawsze po zakupach owoce dzielę na małe porcje do woreczków i przechowuje w zamrażalniku. 

Spaghetti z jarmużem, cukinią i suszonymi pomidorami

Weekend to czas, kiedy poza odpoczynkiem realizuję moje kulinarne plany. Dzisiaj poza pieczeniem pizzy pełnoziarnistej miałam w planie dodać nowy przepis i oto jest mój kolejny przepis na makaron, tym razem spaghetti z jarmużem, cukinią i suszonymi pomidorami. 

Mielone kotleciki wołowe ze smażonym jarmużem i oliwkami

Do tej pory jarmuż wykorzystywałam jedynie jako dodatek do koktajli. Dzisiaj prezentuję Wam pyszny dodatek do obiadu czyli smażony jarmuż z oliwkami i kotleciki wołowe. Obiad w 15 minut.

Polecam Wam Koktajl z jarmużu z bananem i pomarańczą

Kuskus z brązowymi pieczarkami i surówką z kalarepki

Po raz pierwszy ostatnio kupiłam brązowe pieczarki. Przygotowałam je z kuskusem i pyszną sałatką z kalarepki. Surówka z kalarepki jest bardzo chrupiąca i idealnie pasuje do dań z kaszą. 

Surówka z kalarepki z jogurtem i koperkiem

Jeśli lubicie surowe warzywa to polecam z całego serca zapomnianą przez wielu kalarepkę. W dzieciństwie jadłam ją w zupie, a dzisiaj przedstawiam mega pyszna i prostą surówkę. Idealna jako dodatek do obiadu lub jako lunch do pracy. 

Zupa pomidorowa z makaronem, mięsem mielonym, jarmużem i czerwoną fasolą

Przepis wreszcie doczekał się publikacji. To syta i bardzo pyszna zupa, którą można przygotować w 20 minut. To lepsza wersja zupy pomidorowej, bo jest w niej mięso mielone wołowe, jarmuż i czerwona fasola. Gęsta, bardzo syta i taka prosta w przygotowaniu. Ta zupa jest moim przykładem na to, że jarmuż możemy jeść nie tylko w formie chipsów czy koktajlów. Zupa pomidorowa z makaronem, mięsem mielonym, jarmużem i czerwoną fasolą. 

Zupa pomidorowa z makaronem, mięsem mielonym, jarmużem i czerwoną fasolą to moja propozycja dla Was na nadchodzący, coraz dłuższy zresztą dzień!

6 najlepszych przepisów na naleśniki

Dzisiaj ponownie smażę naleśniki na słodko, w sam raz do pracy! Specjalnie dla Was zebrałam najlepsze przepisy na naleśniki, które są na blogu, mój faworyt to ostatnio krokiety z białą kapustą.

Krokiety z białą kapustą

Wreszcie są na blogu moje krokiety z kapustą, prawie tak pyszne jak te, która robi moja mama. Krokiety z kiszoną kapusta mojej mamy to jest mistrzostwo!.

Brakowało mi bardzo tego smaku, dlatego też dzisiaj przygotowałam krokiety z białą kapustą. Chrupiące z zewnątrz, wypełnione białą kapustą, muszę przyznać, że wyszły naprawdę bardzo dobre. 

Oczywiście sekretem udanych krokietów poza ciastem naleśnikowym jest dobrze doprawiony farsz, a kapusta biała lubi pieprz, oj lubi! Myślę, że zdałam egzamin, a Mamie przesyłam buziaki!

Ciecierzyca z chorizo w pomidorach

Już dawno planowałam zrobić ten przepis, wreszcie udało się, a chorizo nadało temu daniu wyjątkowego smaku! 

Ciecierzyca z chorizo w pomidorach to danie, które dodaję do listy moich ulubionych zimowych smaków!

Rozgrzewające zupy

Czy zgadzacie się ze mną, że zupy są zdrowe i pożywne? Specjalnie dla Was wybrałam najlepsze zupy na zimową porę. Gęste, rozgrzewające zupy, dla całej rodziny! Smacznego i na zdrowie!


Flaczki z boczniaków

Zupa pieczarkowa z grzybami

Stęskniłam się za smakiem umami, dlatego tez przygotowałam kilka dni temu przepyszną zupę pieczarkową z grzybami. Nie była to jednak zupa z dodatkiem śmietany czy zasmażki, a zupa aromatyczna i naprawdę niesamowita w smaku. Dodatek suszonych grzybów sprawił, że bulion smakował naprawdę wyjątkowo. Zupa zdecydowanie do powtórzenia, świetnie rozgrzewa i super smakuje z cienkim makaronem.

Łazanki

Rzadko przygotowuję dania z mięsem, ale od dawna miałam wielką ochotę na łazanki. W domu mama zawsze robiła je z białą kapustą i boczkiem i przepis na takie właśnie łazanki podam Wam dzisiaj, bo uważam, że przepis ten koniecznie powinien być na blogu.

Koktajl pomarańczowy z kaki

Grudzień to był u mnie miesiąc herbat. Przygotowywałam przeróżne herbatki zimowe. Styczeń za to jest zdecydowanie miesiącem na koktajle, tak przynajmniej się zapowiada.

Dzisiaj zmiksowałam na śniadanie gęste koktajl na jogurcie z kaki i pomarańczy, dodałam nieco miody, smakuje wyśmienicie, koniecznie schłodzony.

Makaron ze szpinakiem i orzechami włoskimi

Bardzo lubię makarony. Ostatnio przygotowałam pyszny makaron ze szpinakiem, orzechami włoskimi i grana padano. Bardzo podobał mi się kształt samego makaronu. Orzechy lekko podsmażyłam przed podaniem na patelni ze szpinakiem, dzięki temu nabrały ładnego koloru.

Koktajl z suszonymi śliwkami

Ostatnio chętniej bloguję w porach wieczornych i nocnych. Niezmiennie sprawia mi to wiele radości, a publikacja każdego nowego przepisu to satysfakcja taka sama, jak 10 lat temu, gdy publikowałam pierwszy przepis.

Przed Wami koktajl z suszonymi śliwkami, to dobry pomysł na wykorzystanie tego co mamy w szafce, a po świętach pozostało kilka suszonych śliwek, wyszło pysznie!

Pralinki z marcepanem i orzechami włoskimi

Domowe pralinki z marcepanem, w mlecznej czekoladzie z orzechami włoskimi, to jest pyszne!

Sałatka jajeczna z czerwoną fasolą i ogórkiem konserwowym

Tym przepisem rozpoczynamy rok 2020. Dokładnie 1 stycznia blog obchodził swoje uwaga 10. urodziny!

Zima chętnie przygotowuję sałatki z majonezem. Ostatnio zrobiłam jajeczną z czerwona fasolą. Zachęcam do przygotowania! Sałatka jajeczna jest idealna na zbliżający się Karnawał 2020!