Pudding chia kokosowo - migdałowy

Ziarenka chia zwane również szałwią hiszpańską pokochałam całym swym sercem już dawno temu, ale jeszcze nigdy nie przygotowywałam puddingu, który okazał się bardzo orzeźwiającym, egzotycznym deserem. 

Druga porcja czeka w lodówce na jutro, idealna na śniadanie! W upalne dni warto zaopatrzyć się w mleko kokosowe lub migdałowe, które idealnie pasuje do tego przepisu. Mleko kokosowe gości w moim domu od kilku dni, ale już wiem, że to moje odkrycie tegorocznego lata. Pudding chia wykonałam bez dodatku miodu, cukru czy jego zamienników, a wyszedł cudowny, orzeźwiający, delikatny, o konsystencji przypominającej galaretkę. 

Smażone ziemniaki z czosnkiem i czarnuszką

Uwielbiam młode ziemniaki, najlepiej smakują mi takie ugotowane lub smażone z dodatkiem świeżych ziół. Dzisiejszy obiad był właśnie taki, pachnący wakacjami! Do ziemniaków doskonale pasują takie zioła jak tymianek, majeranek, natka z pietruszki, dodałam jeszcze ziarenka czarnuszki i obowiązkowo czosnek, który musi być, pachniało w całym domu! Podobnie można przygotować inne warzywa, ale ziemniaczki teraz smakują najlepiej, z kubkiem kwaśnego mleka, bo tak smakuje lato, cudowny czas! Zachęcam do wypróbowania również mojego przepisu na pieczone ziemniaki z cukinią i fasolką szparagową

Koktajl kokosowy z migdałami i masłem orzechowym

Śniadania latem powinny być przede wszystkim orzeźwiające i szybkie w przygotowaniu. Nie ma nic lepszego niż koktajl, odżywczy i smaczny na dobry początek dnia. Tym razem postawiłam na egzotykę, mleko kokosowe połączyłam z masłem orzechowym, chrupiącymi migdałami i płatkami owsianymi, cudowny smak! Jeśli taki koktajl przechowamy w lodówce, za kilka godzin otrzymamy pyszną owsiankę, ostatnio zresztą znaną pod nazwą "nocnej owsianki". Kocham lato i kocham odkrywać nowe smaki, a mleko kokosowe to jeden z moich ulubionych napojów na gorące dni!

Pasta z bobu z czosnkiem i czarnuszką

Moje ulubione pieczywo z patelni, podpłomyki, można przygotować na wiele sposobów. Bazą jest zawsze ciasto składające się z mąki, wody i soli. Dla urozmaicenia można dodać przeróżne składniki i tworzyć smaczne kombinacje. Korzystam z sezonu na cukinię i tym razem postanowiłam dodać ją do chlebków z patelni. Najlepiej smakują mi jeszcze gorące, są wtedy bardziej chrupiące. Cukinia delikatna w smaku świetnie smakuje w połączeniu z czarnuszką, ostrą papryką i świeżą miętą. Podpłomyki można podać solo lub jako dodatek do dań mięsnych i warzywnych lub traktować jako zwykłe pieczywo.

Pieczone warzywa z czarnuszką i czosnkiem

Ten obiad planowałam już od kilku dni, pieczone warzywa z czarnuszką, czosnkiem i ostrą papryką wyszły bardzo smaczne. Pomimo, że składa się z samych warzyw, jest bardzo syty. Delikatne w smaku młode ziemniaki, cukinia i fasolka szparagowa świetnie smakują z ziarenkami czarnuszki, którą do tej pory dodawałam najczęściej do drożdżowych, wytrawnych wypieków. Praktycznie przepis ten może stanowić także dodatek do mięsnego obiadu, świetnie smakuje na ciepło i na zimno. 

Bulgur z warzywami śródziemnomorskimi

Idealny na lato obiad, który można przygotować na dwa dni lub zamrozić warzywa i przygotować, kiedy tylko będziemy mieli na to ochotę. Uwielbiam takie obiady, pełne smaku, suszonych ziół, tak smakuje lato i niech ten piękny czas trwa tak długo jak to możliwe! Już po raz kolejny udowadniam sobie i innym, że syty obiad nie musi być przygotowany wyłącznie z mięsa, które staram się zresztą jeść rzadko. Jestem przekonana, że i Ty zakochasz się w moim letnich propozycjach na obiady! Smacznego lata!

Cukinia z papryką i czosnkiem w pomidorach

Sezon na cukinię rozpoczęty. Cukinię uwielbiam, bo jest chrupiąca, zielona, przepyszna na surowo. Nie wyobrażam sobie sezonu cukiniowego bez potrawki śródziemnomorskiej. Jest banalnie prosta w wykonaniu i tak pyszne, że palce lizać! Do dzisiejszego obiadu duszone warzywa podałam z bulgurem, który gotowy był w ciągu kilku minut. Zaletą tego dania jest to, że smakuje wybornie na ciepło i na zimno. To obowiązkowe danie do przygotowania tego lata!

Koktajl brzoskwiniowo - bananowy z arbuzem

Kocham lato! Urodziłam się w letnim miesiącu, sierpniu i kocham lato całym moim sercem. Na bogactwo letnich owoców czekam cały rok, ale jak wiecie, koktajle miksuję przez okrągły rok. Moje ukochane jeżyny spokojnie rosną w pobliskim lesie, już nie mogę się doczekać zbiorów. Pomimo, że mieszkam na osiedlu, w bloku, okna mam z widokiem na las, cudowny, zielony, tajemniczy i relaksujący! Nie wyobrażam sobie dnia bez koktajlu, tak mi smakują! Zachęcam do wspólnego miksowania przez cały rok, a zwłaszcza latem, to najlepszy deser na świecie!

Kogel mogel z kakao

Klasyk z dzieciństwa. Słodki deser składający się z żółtek utartych z cukrem, na gęstą i puszystą masę. Podobny, za to z procentami, przygotowują Włosi. Do masy z żółtek z cukrem dodają jeszcze słodki likier. Nie próbowałam, ale widziałam w magazynach kulinarnych, że gorące espresso podaje się z polanym po wierzchu żółtkiem utartym z cukrem. 

Kogel mogel najsmaczniejszy dla mnie jest właśnie z dodatkiem kakao bez cukru, ale pamiętam jak babcia Małgosia dodawała zamiast kakao sok z cytryny. Od czasu do czasu można wrócić do słodkich smaków z dzieciństwa, zwłaszcza wtedy, gdy za oknem wieje nieprzyjemny wiatr, a słońca brakuje!

Koktajl malinowo - brzoskwiniowy

Staram korzystać się z lata jak tylko się da. Codziennie kupuję świeże owoce, dla urozmaicenia inne i miksuję koktajle. Tak niewiele do szczęścia potrzeba. Dzisiaj wybrałam się do lasu zobaczyć, czy są maliny i jeżyny. Niestety, wiele z krzaków owocowych lata temu zostało wyciętych. Malin może jedną łyżkę nazbierałam, a jeżyny dopiero myślę w sierpniu. Znalazłam za to maliny na osiedlowym starganie.

Coś w tym jest, że smaki zmieniają się wraz z wiekiem. Od kilku lat smakują mi czarne oliwki i rukola. Nigdy nie lubiłam tak bardzo malin, a teraz uwielbiam, zwłaszcza w koktajlach. To już koktajl # 52. Korzystajmy z bogactwa smaków jakie oferuje nam lato!

Koktajl jagodowo - porzeczkowy

Kolorowe owoce królują na straganach. Moimi faworytami są jagody, czerwone i czarne porzeczki, bogactwo witamin. Idealne do letnich deserów bez pieczenia, bez mrożenia. Idealne do przygotowania koktajlu. Tak, to już 51. koktajl na moim blogu. Jest w czym wybierać! Jeśli koktajl jagodowy to najlepiej smakuje na maślance. Zapraszam to letniego miksowania, korzystaj, bo teraz jest najlepszy czas na owocowe miksowanie!

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami i papryką

Od początku tygodnia przygotowuję ciekawe przepisy z cieciorką w roli głównej. Jeden z nich powstał specjalnie dla organicvilllage.pl Już teraz serdecznie zapraszam po przepis: sałatka z cieciorki z zielonym ogórkiem i papryką. Śledźcie stronę uważnie, bo już niedługo kolejna porcja moich przepisów pojawi na tej stronie!

Zauważyłam, że sporo moich czytelników lubi przepisy z wykorzystaniem cieciorki. Dużym powodzeniem cieszą się zwłaszcza świeże, kolorowe i zdrowe sałatki, idealne na każdą okazję. 

Dzisiaj przygotowałam świetną pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami i papryką, którą podałam do ulubionych ostatnio przeze mnie podpłomyków. To dobry pomysł na szybkie pieczywo z patelni, gotowe w kilka chwil!