Moja smaczna kuchnia

Blog z przepisami kulinarnymi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 3 października 2018

8 prostych przepisów na ciasta z owocami – desery, którym nie można się oprzeć!

Smaczne, domowe wypieki to nie tylko apetyczny zapach i niezrównany smak, ale też możliwość zrealizowania sprawdzonych przepisów, opartych wyłącznie na zdrowych składnikach i owocach, których latem jest pod dostatkiem. Bogactwo kulinarnych przepisów pozwala w krótkim czasie stworzyć aromatyczne ciasta, nawet adeptom sztuki pieczenia. Świeże i soczyste owoce w mistrzowski sposób urozmaicają wszelkie desery, podkreślając w ten sposób ich walory estetyczne i smakowe, dlatego warto wykorzystać te naturalne, sezonowe słodkości w swojej kuchni. W tym artykule znajdziesz garść inspiracji, które pomogą ci przygotować pyszne ciasta z owocami.



8 prostych przepisów na ciasta z owocami – desery, którym nie można się oprzeć!


Biszkopt z owocami – jeden przepis, trzy różne smaki


Puszysty, szybki w wykonaniu oraz niezwykle smaczny – tak w skrócie można opisać ciasto, które niejednokrotnie gości na stole w wielu domach – biszkopt. Wystarczy dokładnie ubić 1,5 szklanki cukru z 5 jajami, a następnie, do ubitej w ten sposób masy, przesiać 2 szklanki mąki i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i przelać do blachy, wyłożonej papierem lub folią aluminiową. Ostatnim krokiem jest ułożenie owoców – śliwek, agrestu, bądź gruszek. Należy je rozmieścić w taki sposób, by tylko do połowy były umieszczone w masie – ich pozostała część powinna wystawać ponad jej powierzchnię, co nada wypiekowi pięknego wyglądu. Ciasto należy piec w 180C przez około 35-40 min.

Uwaga! Nie zapomnij odpowiednio przygotować owoców. Śliwki powinny być wypestkowane i przekrojone na pół, zaś gruszki powinny mieć formę grubszych plastrów. Agrest można wrzucić w całości.

Tarta z malinami


Deser ten składa się z kruchego ciasta, wypełnionego kremem na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki. Proporcje obu składników powinny być takie same lub zbliżone (np. 250 g serka i 200-250 ml śmietany), dlatego przygotowując większą porcję, należy odpowiednio zwiększyć ich ilość. Nie może zabraknąć także cukru pudru, który nie tylko zapewnia słodki smak, ale także gładką konsystencję masy. Na przygotowanym w ten sposób cieście, należy równomiernie rozmieścić świeże maliny, które dodadzą smaku i aromatu, a także sprawią, że deser będzie wyglądał naprawdę apetycznie.

Tort z kremem truskawkowym


Przepis ten jest w pewnym stopniu połączeniem dwóch powyższych – biszkopt na tort można wykonać tak samo, jak w pierwszym z przedstawionych przepisów, zaś krem wykonać z serka mascarpone, a więc podobnie jak na tartę. Dodatkowymi składnikami masy kremowej jest zmielony twaróg (250 g, jeżeli tyle samo dodajemy mascarpone), cukier waniliowy, zmiksowane blenderem truskawki oraz żelatyna, która nada odpowiedniej konsystencji. Aby ciasto smakowało jeszcze lepiej i prezentowało się okazalej, na jego wierzchniej części warto rozprowadzić galaretkę i  pokrojone truskawki.

Jogurtowiec z jagodami


Deser ten będzie kapitalnym wyborem dla tych, którzy przepadają za wypiekami, ale jednocześnie bardzo uważnie przeliczają zawarte w nich kalorie. Głównym składnikiem ciasta są jogurty greckie, które ze względu na niską kaloryczność i dobry wpływ na zdrowie, uznawane są za żywność dietetyczną.  2 duże opakowania jogurtów należy dodać do masy uzyskanej z 5 żółtek, 2 opakowań budyniu śmietankowego i  połowy szklanki oleju. Następnie dodajemy pianę z białek i cukru ubitą na sztywno. Po upieczeniu i wystudzeniu, na powierzchni ciasta układamy jagody oraz galaretkę.

Sernik na zimno z truskawkami


To wyśmienite ciasto będzie doskonałym pomysłem na deser w ciepły, letni dzień. Wygląda efektownie, ma niezrównany smak, a dodatkowo nie jest czasochłonny. Głównym elementem ciasta jest serowa masa, która powinna mieć odpowiednią konsystencję. Uzyskamy ją w odpowiedni sposób łącząc zmielony twaróg sernikowy (1 kg), żelatynę (2 łyżki) rozpuszczoną w połowie szklanki ciepłego mleka, śmietankę 30 % oraz cukier zwykły (3/4 szklanki) i waniliowy. Masę rozprowadzamy na biszkoptach, a na jej powierzchni układamy truskawki, które następnie przykrywamy przygotowaną wcześniej galaretką.

Tradycyjne ciasto z jabłkami


Mówiąc o ciastach z owocami, nie można nie wspomnieć o królowej polskich wypieków, czyli szarlotce! Mnogość przepisów na jej przygotowanie przyprawia o zawrót głowy – od klasycznych, opartych na kruchym cieście i cynamonie, po wyszukane, zaskakujące różnorodnością składników oraz sposobem wykonania. Szarlotka z bezą (szczegółowy przepis znajdziecie tutaj: https://akademiasmaku.pl/przepis/fit-szarlotka-sypana-z-lekka-beza,3650) z pewnością sprosta wymaganiom wszystkich łasuchów, którzy uwielbiają połączenie jabłek i rozpływającej się w ustach, zapieczonej pianki. Weganie oraz Ci, którzy są na diecie bezglutenowej, mogą  zdecydować się na przygotowanie szarlotki jaglanej, której składniki zostały dobrane właśnie z myślą o nich (https://akademiasmaku.pl/przepis/szarlotka-jaglana-weganska-bez-maki-i-jajek,3328 ). W przepisie nie znajdziemy mąki oraz jaj, a biały cukier można zastąpić ksylitolem. Jednym słowem: smacznie, zdrowo i fit.

*Artykuł sponsorowany

poniedziałek, 1 października 2018

Naleśniki kukurydziane z rukolą, serem i oliwkami

Wczoraj poznaliście przepis na naleśniki kukurydziane. Dzisiaj pierwszy pomysł na ich wykorzystanie, będziecie zachwyceni! 

Fuzja smaków i kolorów zawinięta w piękny, żółty i kukurydziany naleśnik. Jest jesień, ale właśnie u mnie tak wygląda jesień na talerzu. Jest kolorowo i smacznie, w dodatku niedrogo!



Naleśniki kukurydziane z rukolą, serem i oliwkami

Naleśniki kukurydziane

W szafce od dłuższego czasu czekała na właściwy moment mąka kukurydziana. Dla mnie nowość w kuchni, dlatego tym bardziej nie mogłam doczekać się dzisiejszych naleśników. 

Efekt bardzo mnie pozytywnie zaskoczył, bardzo odpowiada mi smak naleśników z mąki kukurydzianej i moje pierwsze wrażenie jest takie, że są znacznie bardziej syte od tych z mąki pszennej. Duży plus! Kolejny plus za kolor, cudowny i bardzo zachęcający do jedzenia. Naleśniki kukurydziane zdecydowanie częściej będą przygotowywać i to z rożnymi dodatkami, już jeden przepis czeka w kolejce na publikację!

Jestem przekonana, że Wasze dzieci polubią naleśniki kukurydziane i będą często gościć na Waszych stołach. Zachęcam gorąco do wspólnego smażenia naleśników!


Naleśniki kukurydziane

niedziela, 30 września 2018

Sałatka ziemniaczana z kukurydzą

Pod koniec weekendu przygotowałam sałatkę z ziemniakami. Bardzo lubię takie sałatki, zwłaszcza o tej porze roku, wtedy najlepiej mi smakują. Szybkie w przygotowaniu, wyraziste w smaku to moje ulubione sałatki.

Moja sałatka ziemniaczana poza ugotowanymi w skorupkach ziemniakami, to kukurydza, por, sporo natki posiekanej z pietruszki i majonez. Mnóstwo smaku. Zachęcam do przygotowywania takich sałatek właśnie jesienią i zimą.

Sekret udanej sałatki ziemniaczanej to odpowiednie ziemniaki. Tym razem wykorzystałam malutkie, które przeznaczone są do pieczenia. Po ich ugotowaniu, wystarczy ziemniaki zalać zimną wodą, odcedzić, a wtedy skórka, po delikatnym naciśnięciu, schodzi bez problemów! A jaki jest Wasza ulubiona sałatka ziemniaczana?



Sałatka ziemniaczana z kukurydzą

czwartek, 27 września 2018

Quesadillas z serem, rukolą i czarnymi oliwkami

Pomimo, że już jest kalendarzowa jesień, u mnie na talerzu, podobnie jak w szafie dominują kolory. Nawet kurtkę jesienną mam w wyrazistym, jasnozielonym, soczystym kolorze. Tak w kuchni jak i w szafie nie uznaję praktycznie koloru czarnego, chyba, że dotyczy wyjątków jak buty. W kuchni czarny kolor to u mnie jedynie oliwki i czarnuszka oraz pieprz. 

Staram się żyć i jeść kolorowo, bo kolory dodają mi energii nawet w pochmurny jesienny dzień. Urodziłam się latem, w sierpniu, stąd z pewnością moje uwielbienie do wszelkich barw.

Dzisiaj na talerzu śniadaniowym była u mnie quesadillas z serem. Oczywiście najlepsza jest na ciepło. Do dobry pomysł na drugie śniadanie czy lunch do pracy. Paluszki lizać!


Quesadillas z serem, rukolą i czarnymi oliwkami

środa, 26 września 2018

Pieczone ziemniaki z wędzoną papryką

Jak uzyskać taki piękny kolor pieczonych ziemniaków? Sekret tkwi w dwóch podstawowych składnikach. Pierwszy to złocisty olej rzepakowy. Złoto w płynie. Drugi składnik to wędzona papryka, której aromat przypomina mi o wędzonych śliwkach. 

wybierając ziemniaki pamiętajmy, aby był to gatunek idealny do pieczenia. Udało mi się dzisiaj właśnie takie kupić, jak widać na zdjęciu w tle, ziemniaki są jasne i malutkie. 

Pieczone ziemniaki to świetny dodatek do dań mięsnych, ryb i dań z warzywami. Pomarszczona skórka, chrupiący z zewnątrz pieczony ziemniak, w środku jest miękki i smaczny. Tak niewiele potrzeba, aby ziemniaki były pyszne!

Dzisiejsze pieczone ziemniaki podałam z jogurtem greckim oprószonym wędzona, słodką papryką i otartą skórką z cytryny, która dodała daniu świeżości.


Pieczone ziemniaki z wędzoną papryką

niedziela, 9 września 2018

Pasty do chleba

Kolejny tydzień obowiązków nadchodzi wielkimi krokami. Przygotowałam dla Was zestawienie - najlepsze pasty do chleba. Korzystajcie, a później napiszcie, która smakowała Wam najbardziej! Wśród nich sałatka jajeczna babci Małgosi, którą zawsze nazywałam pastą i tak już zostało, bo właśnie nakładałam ją na świeże pieczywo. 

Ze świeża bułką czy z chlebem smakują wyśmienicie! Podzielcie się przepisami z najbliższymi, przyjaciółmi i znajomymi z pracy. Udanego tygodnia!



Pasty do chleba

sobota, 8 września 2018

Placuszki z jogurtu greckiego

Gdy zabraknie Wam już pomysłów na śniadanie, przygotujcie placuszki z jogurtu greckiego z malinami. Szybkie, smaczne i bardzo puszyste! Dzieci z pewnością pokochają takie wrześniowe śniadania. To kilka podstawowych składników, które przeważnie mamy w domu pozwoli wyczarować niezapomniane śniadanie. Lato wciąż trwa!

Ostatnio jogurt grecki częściej gości w mojej kuchni. Lubię jego gęstą konsystencję i wszechstronne zastosowanie. 

Tak sobie myślę, że placuszki z jogurtem greckim i malinami świetnie będą smakowały z koktajlem malinowym, który zrobiłam wczoraj! Koktajl malinowy przygotowałam wczoraj z użyciem jogurtu greckiego, pycha!  


Placuszki z jogurtu greckiego


piątek, 7 września 2018

Koktajl malinowy

Wczoraj udało mi się kupić piękne maliny. Jak się okazuje wrzesień także może być cudownym miesiącem, aby słońce świeciło jak najdłużej! Dzisiaj prezentuję Wam pomysł na śniadanie lub deser owocowy. Koktajl malinowy smakuje wyśmienicie, a dzisiaj po raz pierwszy zrobiłam go na gęstym jogurcie greckim.


Koktajl malinowy


czwartek, 6 września 2018

Pasta z groszku konserwowego

Kiedy zabraknie Wam pomysłu na pasty do chleba, przygotujcie pastę z groszku konserwowego. Wystarczą trzy składniki i pyszne smarowidło gotowe! Pasta z groszku konserwowego świetnie smakuje z chrupiącymi pieczywem, z dodatkiem jajka na twardo. Pasta jest kremowa i dobrze rozsmarowuje się. 

Ostatnio rozpoczęłam zabawę z ręcznie malowanymi tłami do zdjęć, pierwsze, które Wam prezentuje na zdjęciach to tło, które nazwałam "blue sky". Kolejne już czekają na nowe sesje :)


Pasta z groszku konserwowego