czwartek, 30 lipca 2020

6 obiadów na lato

Lato to czas, kiedy chętnie przebywamy na świeżym powietrzu. Zdecydowanie mniej gotujemy, a jeśli już to szybkie dania z sezonowych warzyw. Specjalnie dla Was wybrałam

czwartek, 23 lipca 2020

6 pomysłów na letnie śniadania z owocami


Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, nie zapominajcie o nim! Korzystajcie z owocowych i śniadaniowych inspiracji na lato.


6 pomysłów na letnie śniadania z owocami

Łosoś grillowany na desce cedrowej - smak, którego nie uda Ci się zapomnieć


Zapach grillowanego łososia to zapowiedź zdrowego, smacznego posiłku. A gdyby uszlachetnić smak i aromat ryby i przygotować ucztę godną luksusowej restauracji? Wypróbuj metodę pieczenia ryb na cedrowej deseczce i poznaj smak łososia w nowej, aromatycznej odsłonie.



Łosoś grillowany na desce cedrowej - smak, którego nie uda Ci się zapomnieć


Na desce podano
Ten sposób grillowania w Polsce jest wciąż mało popularny i mało kto w ogóle zdaje sobie sprawę, że wystarczy podczas BBQ użyć cedrowych deseczek, dzięki którym w mgnieniu oka można uzyskać wprost obłędnie aromatyczne danie z łososia. Wystarczy, że ułożysz łososia (lub inną rybę, mięso, sery) na specjalnej deseczce a następnie na przygotowanym, rozgrzanym ruszcie. Po kilku chwilach drewno zacznie dymić, zamykając powoli w rybie słodki, cedrowy smak.  

Ważne, by, przygotowując się do grillowania, zwrócić uwagę na wykonanie i materiał cedrowych desek, które planujesz umieścić na grillu. Drewno powinno być wytrzymałe i odporne na wysokie temperatury. Deseczki użyte w tej metodzie kulinarnej muszą mieć specyficzny charakter, ważne by były bardzo wytrzymałe, ponieważ podczas kuchennych eksperymentów będą na nie oddziaływać także przyprawy, marynaty oraz woda.  Dodatkowo wybierz kawałki drewna pozbawione żywicy, która mogłaby zaburzać smak posiłków. To sporo wymagań, ale nie obawiaj się. Z pomocą przychodzi marka grilli Weber, która w swojej ofercie posiada specjalnie wyselekcjonowane i przygotowane deseczki cedrowe. Pokochasz je całym sercem!

Przygotowanie deski cedrowej
Jak każde grillowe akcesorium, również deska cedrowa wymaga odpowiedniego przygotowania. Przed pierwszym jak i kolejnym użyciem należy dokładnie ją umyć, aby spłukać pozostałości jedzenia, przypraw lub marynat. Przed użyciem deseczkę moczymy przez godzinę w wodzie, następnie układamy na rozgrzanym ruszcie aż do wyschnięcia. Kiedy deseczka zacznie wydawać charakterystyczne dźwięki pękającego drewna, nie martw się! Właśnie teraz jest gotowa, aby ułożyć na niej rybę. Wstrzymaj się jednak jeszcze momencik i naoliw delikatnie deskę, aby dodatkowo ją zabezpieczyć a potrawom nadać jeszcze piękniejszego aromatu i koloru. Smak ryby możemy również dodatkowo podbić, smarując deseczkę winem – do ryb i owoców morza sprawdzi się trunek z białych winogron. Deseczka wygląda na tyle estetycznie, że danie można podać gościom bezpośrednio na niej. W ten sposób na dłużej zatrzymuje niepowtarzalny aromat wędzonego łososia.

Przygotowanie aromatycznego łososia
W kwestii przypraw w przypadku potraw przygotowywanych na desce cedrowej można ograniczyć się do soli i pieprzu, po to, by poznać pełnię aromatu i smaku uwalnianego do mięs z samej deski. Jesteśmy jednak również zwolennikami eksperymentów, dlatego proponujemy poszukiwania ulubionych smaków zacząć od takich dodatków jak wspomniane wino (nim możemy nasmarować deskę), cytryna, która zawsze sprawdza się w przypadku łososia, czy zioła - tymianek, kolendra a może mięta? Dodatkowej słodyczy rybie nada miód, a pikanterii - płatki chilli.

Połączenie tradycji z nowoczesnością
Jeśli wciąż brak Ci wprawy w kreowaniu odpowiedniej temperatury wewnątrz grilla, lub przeciwnie, doświadczenie nauczyło Cię, jak kluczowe jest odpowiednie dopasowanie temperatury do metody i oczekiwanego efektu przygotowywania potraw, rekomendujemy przyjrzenie się bliżej systemowi iGrill.

IGrill to zestaw akcesoriów pozwalający na monitorowanie temperatury dań oraz otoczenia wewnątrz grilla z dokładnością do 1 stopnia Celsjusza. Gdy przygotowywany na deseczce cedrowej łosoś będzie gotowy do podania, połączony z Twoim smartfonem czujnik powiadomi Cię o tym. Twoja rola ograniczy się wówczas do otworzenia wypełnionego wyjątkowym aromatem grilla i podania przysmaku gościom. Proste, prawda?

niedziela, 5 lipca 2020

Cieciorka po bretońsku

Uwielbiam warzywa strączkowe. Każdego tygodnia, podczas robienia zakupów, zawsze w koszyku mam cieciorkę w słoiku. Jest tak pyszna, że wykorzystuję ją bardzo często. Lubię jej połączenie z pomidorami i ostrą chorizo. Nie trzeba jej gotować, a czas przygotowania dań skraca się maksymalnie. Dzięki temu w kwadrans możemy zrobić naprawdę pyszne dania. Cieciorka po bretońsku to mój letni hit, Wam też gorąco polecam, bo jest pyszna i gotowa w bardzo krótkim czasie. 


Cieciorka po bretońsku


piątek, 3 lipca 2020

Coś słodkiego bez glutenu? Trzymaj kilka pomysłów!

Lato to moja ulubiona pora roku. Na straganach kolorowe i soczyste owoce zachęcają do kulinarnych eksperymentów. Owoce, które kupuję najchętniej to: truskawki, morele, brzoskwinie i śliwki, na które trzeba czekać nieco dłużej. Zdecydowanie bardziej od ciast i kalorycznych deserów, wolę świeże, domowe koktajle, które przygotowuję od lat. Za każdym razem jednak powstają nowe pomysły, a ulubiony koktajl truskawkowy na maślance z dzieciństwa jest niejednokrotnie bazą do moich kolejnych przepisów.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...