Kokosowy budyń jaglany

Mam dla Was przepis na dobry początek dnia. Kokosowy budyń jaglany, który dzisiaj zrobiłam jest przepyszny i taki prosty w przygotowaniu. 

Kasza jaglana gotowana na mleku kokosowym, zmiksowana i podana z płatkami kokosowymi, to było naprawdę udane przywitanie nowego dnia i nowego tygodnia! 

Kokosowy budyń jaglany / 2 porcje

Składniki:

• 400 ml mleka kokosowego
• 250 ml wody
• 2/3 szklanki kaszy jaglanej
• 2 łyżki wierzchniej warstwy mleka kokosowego (jest gęsta i kremowa)
• miód, syrop klonowy lub inny zamiennik cukru do smaku
• 2 garście płatków kokosowych

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną płuczemy kilkakrotnie pod bieżącą, ciepłą wodą.
• Przekładamy do garnka z grubym dnem.
• Wlewamy wodę oraz mleko kokosowe - śmietankę, która jest na wierzchu mleka kokosowego odkładamy do miseczki.
• Gotujemy, aż kasza będzie miękka.
• Ugotowaną kaszę przelewamy do blendera i miksujemy, aż uzyskamy gładką konsystencję.
• Jeśli budyń będzie zbyt gęsty - dolewamy nieco mleka zwykłego.
• Dodajemy do smaku miód, syrop klonowy lub inny zamiennik cukru.
• Miksujemy raz jeszcze.
• Podajemy w miseczkach z płatkami kokosowymi i łyżką "śmietanki" kokosowej.
• Smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno.