Spaghetti z cukinią, jajkiem i oliwkami

Po świętach zostało mi kilka jajek na twardo, jedno z nich postanowiłam wykorzystać do dzisiejszego, bardzo szybkie obiadu. Pamiętać należy, że ugotowane jajka na twardo można przechowywać w lodówce maksymalnie do 4 dni. Nie lubię marnować żywności, zawsze staram się wykorzystać wszystko lub zamrozić, jeśli to możliwe. Tak też było tym razem.

Dania makaronowe są zwykle szybkie w przygotowaniu, spaghetti gotuje się średnio 7 minut, w tym czasie można przygotować dodatki do makaronu. Jak się okazało, jajka na twardo świetnie smakują nie tylko w sałatkach, ale w połączeniu z makaronem są zaskakująco pyszne. Cukinia, czosnek, oliwki i jajko na twardo było dzisiaj pysznym dodatkiem do makaronu spaghetti. Serdecznie zachęcam do przygotowania tego przepisu, zwłaszcza jeśli pozostały Wam jajka na twardo, szkoda, aby się zmarnowały!

Sałatka z kaszy gryczanej z mozzarellą i oliwkami

Najczęściej do sałatek używam kaszy gryczanej, którą bardzo lubię. Świetnie łączy się z czarnymi oliwkami, rukolą i cytrusami. Z dodatkiem mozzarelli i czerwonej cebuli jest przepyszna, wyrazista w smaku. Takie sałatki śmiało można zabrać ze sobą do pracy. 

Bardzo syte, kolorowe, z powodzeniem zastapią tradycyjny obiad z kaszy gryczanej z gulaszem, który jest znacznie cięższy i nudny, a wiosna jest właśnie po to, aby urozmaicać codzienie dania. Do sałatki można dodać suszone pomidory lub inny, ulubiony ser jak np. capri czy ostrzejszą w smaku gorgonzolę, grecka feta będzie doskonała w tym przepisie, ale należy pamiętać, że jest juz wystarczająco słona. Grillowany halloumi także pasuje do tego przepisu, rozmarzyłam się, pyszności! Można posypać sałatkę ulubionymi ziarnami podprażonego słonecznika lub sezamem. 

Sałatka brokułowa z kukurydzą i groszkiem

Sałatki z majonezem smakują najlepiej od święta, przygotowane na wyjątkowe okazje. W kolorach wiosny, nie tylko na śniadania, jedzone w dobrym towarzystwie. Do nowych przepisów na sałatki zainspirował mnie przemiły dzień w Strefie Centralnej w Katowicach, gdzie razem z mamą, podczas targów Bliżej Zdrowia, bliżej natury próbowałyśmy kilku przepysznych sałatek, robionych na miejscu, świeże i naprawdę smaczne, z kaszy gryczanej była moja ulubioną.

Najlepszą sałatkę jajeczną na świecie robiła babcia Małgosia, która przepis dostała od znajomej, tak pysznej nie odtworzę chyba nigdy, mogę jedynie próbować. Były w niej jajka ugotowane na twardo, majonez, ogórek konserwowy bez skórki, szynka, ser topiony ementaler, cebula posiekana i szczypta miłości babci do wnuczek.

Babeczki czekoladowo - bananowe z kruszonką

Z pozostałej kruszonki, którą wykorzystałam do crumble z owocami leśnymi, przygotowałam mocno czekoladowe, wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz, babeczki z bananem. Resztę kruszonki można śmiało zamrozić. Z podanego przepisu wychodzi 12 wyrośniętych, ślicznych babeczek. Dodatek oliwy z oliwek dodatkowo sprawił, że babeczki są doskonałe w smaku. Idealne na śniadanie lub imprezowe słodkości.

Crumble z owocami leśnymi

Owoce pod kruszonką to deser, którzy kojarzy się z latem. Maliny, jeżyny, czarne i czerwone porzeczki, jagody to smak najcieplejszych dni, za którymi tak tęsknimy, zwłaszcza zimą. Na szczęście dostępne są mrożone owoce, które z powodzeniem zastępują świeże poza sezonem. 

Deser, prosty w przygotowaniu, z powodzeniem zastąpić może ciasto owocowe czy inny słodki wypiek. Warto wybierać owoce słodkie, świetnie sprawdzą się także jabłka czy gruszki, które są przepyszne właśnie na ciepło, pod kruszonką. Zachęcam do wypróbowania przepisu na zapiekane owoce w różowym winie pod płatkami owsianymi.

Jak zrobić kruszonkę?

Od czasu do czasu lubię przygotować coś słodkiego, chrupiącego i najlepiej owocowego, niezależnie od pory roku. Dzisiaj powstało owocowe crumble, czyli owoce pod kruszonką. Do kruszonki potrzebne są tylko trzy składniki: masło, cukier oraz mąka. Kruszonkę przygotowuje się zwykle w proporcjach 2:1:1 czyli 2 porcje mąki, 1 porcja masła oraz 1 porcja cukru. Pamiętać należy, aby masło miało temperaturę pokojową. Dzisiaj przygotowałam bardziej sypką wersję, która świetnie sprawdziła się w zapiekanych owocach. 

Koktajl z mieszanych owoców lata

Mam swój sprawdzony sposób na brak słońca, spora dawka owoców. Poza sezonem sprawdzają się doskonale owoce mrożone. Dzisiaj zmiksowałam kolejny koktajl, tym razem z mieszanymi owocami lata: czarne i czerwone porzeczki, maliny i jeżyny. 

Polecam także mrozić kawałki obranego ze skóry banana. To najlepsze na świecie lody bananowe. Jak je przygotować? Banana obieramy ze skóry, dzielimy na mniejsze kawałki, układamy na talerzyku i wkładamy do mrożenia. Zamrożone przekładamy do blendera i miksujemy tak długo, aż powstanie gładka masa. Niebo w gębie! 

Makaron z kurczakiem, cukinią i oliwkami

Dania makaronowe to jeden z moich ulubionych tematów. Szybkie w przygotowaniu, bardzo syte i kolorowe. Zawsze wychodzą bardzo smaczne. Poza tradycyjnymi potrawami makaronowymi lubię eksperymentować ze smakami, a dzisiejsze danie to przykład na to, że można zjeść pyszne danie z makaronem, które nie jest z sosem czy z serem, za to bogate w warzywa i delikatne mięso z piersi kurczaka. Czosnek, cukinia i oliwki to doskonałe trio, które sprawdzi się w takich daniach.

Rozpocznij dzień z Nutellą – najlepsze pomysły na smaczne śniadanie

Któż z nas nie zna charakterystycznego smaku i zapachu Nutelli? Każdego roku podbija ona serca coraz większej liczby ludzi na całym świecie, a dzieje się tak już od kilku dziesięcioleci.

Po raz pierwszy nazwa Nutella pojawiła się już ponad 50 lat temu (w roku 1964). Od tej chwili możemy cieszyć się smakiem orzechowo-czekoladowego kremu. Jednak początki tego niezwykłego przysmaku, samej idei stworzenia czegoś pysznego i wyjątkowego, sięgają jeszcze dalej – aż do roku 1946.

Jaki początek dnia…

… taki najprawdopodobniej będzie cały dzień! Niezwykle istotne jest to, aby zaraz po przebudzeniu wprawić się w dobry nastrój. Pozytywne myślenie sprawia, że czujemy się lepiej i wierzymy w siebie. Mamy wówczas ogromną siłę do tego, aby mierzyć się z problemami dnia codziennego.

Poranny posiłek powinien być zatem zarówno smaczny, jak i pełnowartościowy. Dzięki m.in.urozmaiceniu go słynnym orzechowo-czekoladowym kremem, zadbamy o właściwą „porcję” szczęścia na dobry początek dni. 

Focaccia z czarnymi oliwkami

To najlepsze pieczywo jakie jadłam, wypiekane w domu, na świeżych drożdżach, z oliwkami, które bardzo lubię. Nie kupuję praktycznie pieczywa w sklepach, jego smak pozostawia wiele do życzenia. Lubię świeże, pachnące i chrupiące, takie jak dzisiejsza focaccia. 

Warto użyć drożdży w kostce, a nie tych w proszku, bowiem ciasto pięknie wyrasta, naprawdę warto spróbować, a pokochasz ten wypiek! Oprócz drożdży znaczenie ma mąka, najlepiej wybrać włoską, doskonałej jakości, podobnie z oliwą z oliwek. 

Smak jest doskonały! Takie pieczywo można zamrozić, ale jest tak pyszne, że nie gwarantuję, że coś zostanie! Focaccię upiekłam w tradycyjnej formie do keksu, jednak można użyć także prostokątnej blachy do ciasta lub okrągłej blachy do pizzy. Najlepiej odpowiada mi jednak kształt chlebka w kształcie keksu.

Sałatka ziemniaczana z kukurydzą i oliwkami

Dzisiejsza sałatka ziemniaczana powstała na drugie śniadanie, ze składników, które akurat miałam pod ręką. Prosta i efekt końcowy bardzo smaczny. Bardzo lubię takie sałatki, zwłaszcza, kiedy można je przygotować w kilka chwil, a w dodatku są zdrowszą alternatywą popularnej sałatki jarzynowej. 

Zamiast majonezu można dodać do tej sałatki jogurt wymieszany z posiekanym czosnkiem. Świetnie sprawdzi się posiekana, czerwona, wyrazista w smaku i dodająca koloru, czerwona cebula. Po raz pierwszy połączyłam ziemniaki z czarnymi oliwkami i rzeczywiście udany duet. Przygotujcie koniecznie więcej takiej sałatki, posmakuje każdemu!

Koktajl bananowy - pomarańczowy z zielonym jęczmieniem i natką z pietruszki

Pierwszy dzień wiosny trwa, a ja przygotowałam dzisiaj zielony koktajl, z bananem i kupionym wczoraj zielonym jęczmieniem. Tym razem dodałam czubatą łyżeczkę i dzięki temu otrzymałam intensywnie zielony koktajl. Kolor napoju to także efekt dodania natki z pietruszki. W smaku zdecydowanie wyczuwalny jest zielony jęczmień.

Koktajl z zielonym jęczmieniem

W pierwszy dzień astronomicznej wiosny wybrałam się na targi Bliżej zdrowia, bliżej natury do Katowic. To było dla mnie nowe doświadczenie, także kulinarne, od tej zdrowszej, naturalnej strony, bardzo smaczne i ciekawe, niezwykle inspirujące! Tak bardzo inspirujące, że zakupione produkty, niemal po przekroczeniu progu mieszkania, postanowiłam wypróbować. 

Szczególnie zachwycił mnie, znany już wcześniej z telewizyjnych programów kulinarnych, jęczmień zielony, a konkretnie jego sproszkowane pędy. Wystarczy dodać 1 łyżeczkę na 1 szklankę wody, soku czy tak jak w moim dzisiejszym przepisie jogurtu i dokładnie wymieszać. Taki jęczmień w podanych proporcjach stosujemy najlepiej 2 razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem. Zielony jęczmień polecany jest osobom, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, ale i dla osób starszych oraz przy spadku sił witalnych. To najlepszy prezent jaki można sprawić bliskiej osobie!

Koktajl kakaowy z bananem i pomarańczą

Idealny na rozpoczęcie dnia, koktajl z kakao, bananem i pomarańczą, zaskoczy Was swym smakiem, jeśli lubicie gorzką czekoladę w połączeniu z jogurtem, ten przepis jest dla Was! Za gęstą konsystencję odpowiada banan, zaś kakao, oprócz smaku, dodaje czekoladowego koloru temu deserowi. Dodatek pokruszonych ciasteczek owsianych sprawia, że to dobry pomysł na koktajl śniadaniowy. 

Koktajl bananowo - pomarańczowy z sałatą

Do rozpoczęcia jednej z najpiękniejszych pór roku pozostało już tylko kilka dni, wspaniała wiadomość! Dzisiaj prezentuję Wam już 30 z kolei koktajl, przepisy cieszą się ogromną popularnością, inspirują Was i niejednokrotnie to Wy inspirujecie mnie, dziękuję! 

Przesyłacie przeróżne propozycje koktajlowe, a to oznacza, że koktajle goszczą w Waszym życiu i to jest wspaniałe! Za 4 dni wiosna, a tak właśnie dzisiaj rozpoczęłam mój dzień, od koktajlu z banana i pomarańczy, które zmiksowałam z jogurtem naturalnym i listkiem sałaty, powstał piękny kolor i doskonały w smaku napój owocowy, w 100% naturalny, takie właśnie lubię najbardziej! 

W lodówce kolejny jogurt czeka, więc z pewnością pojawi się koktajl wkrótce na blogu! Odliczamy do wiosny Kochani, na zdrowie! Koktajlowo!

Ricotta z rzodkiewką i dymką

Aby umilić sobie oczekiwanie na wiosnę przygotowałam dzisiaj, na śniadanie, ricottę z rzodkiewką i dymką. Zwykle do tego przepisu wykorzystuje się twarożek, który zastąpiłam ricottą. Jest bardziej kremowa i idealna do pieczywa i odpowiada mi ostateczna konsystencja po połączeniu z warzywami. Ricotta jest naprawdę uniwersalna, zachęcam do serowego eksperymentowania! Swego czasu, w Krakowie, na warsztatach z Jurkiem Sobieniakiem, przygotowałam rewelacyjną pastę do kanapek, która zachwyciła samego Jurka, była wspaniała, kremowa, ale użyłam sera mascarpone w połączeniu z serkiem kozim, to był prawdziwy rarytas, a gotowaliśmy w samym sercu miasta, tuż przy rynku.

Dzisiejszy przepis można wykorzystać jako dodatek do kanapek, ale i jako dip do warzyw. Można posmarować ricottą z warzywami naleśniki, tortille i zawinąć, a następnie pokroić i podać jako przystawkę.

Kanapka z ciabatty z ricottą i rzodkiewką

Wiosna coraz bliżej więc dzisiaj na śniadanie kanapka z ciabatty z chrupiącymi rzodkiewkami i ricottą, którą można przygotować na wiele sposobów. Najlepsza, jaką jadłam w Akademii Kurta Schellera, zapiekana była z owocami i alkoholem, smakowała wyśmienicie, jak najlepszy na świecie sernik! Ricottę można zapiec także np. na słono z suszonymi pomidorami i oliwkami lub połączyć z suszonymi ziołami i używać jako dodatek do kanapek, pokrojoną na plasterki, brzmi wspaniale! Dzisiejsze śniadanie, polsko - włoskie, w kolorach tęczy sprawiło, że naprawdę poczułam nadchodzącą wiosnę!

Na Dzień Kobiet pyszna kawa zamiast tulipana

Każda kobieta pragnie, aby partner okazywał jej uczucia na co dzień. I wcale nie chodzi tutaj o nic spektakularnego. Czasem naprawdę drobne gesty sprawiają więcej przyjemności i lepiej wyrażają uczucia niż najdroższy prezent czy najbardziej zaskakująca niespodzianka.

Niemniej, jest taki jeden dzień w roku, kiedy panowie powinni o swoje panie zadbać w sposób szczególny. Oczywiście, chodzi o Dzień Kobiet. A ten zbliża się wielkimi krokami – dla przypomnienia, obchodzimy go 8 marca…

Czekoladki i bukiet tulipanów bez wątpienia jest bardzo miłym gestem, ale… Może w tym roku zrobić coś innego niż zawsze, nieco bardziej się wysilić i pokazać partnerce, jak bardzo jest ważna? Bardzo ciekawą, oryginalną propozycją jest „dzień kawowy”!

Kobieta w tym ważnym dla niej dniu z całą pewnością zaraz po przebudzeniu poczuje się bardzo wyjątkowo, jeśli do łóżka dostanie wspaniałą kawę. Nawet ci panowie, którzy są dość mocno na bakier z gotowaniem, poradzą sobie przynajmniej z kilkoma przepisami (polecamy stronę przepisynakawe.pl), a może przy okazji odkryją w sobie duszę prawdziwego baristy?

29 przepisów na koktajle

Koktajle owocowe i warzywne to ostatnio mój ulubiony temat. Zdrowe, pożywne i szybkie w przygotowaniu sprawiają, że mam więcej energii do działania i często goszczą u mnie na drugie śniadanie. Wykorzystuję ulubione owoce jak banany, kiwi, ananasy, ale także zamrożone latem jeżyny, które uwielbiam! Łączę owoce z warzywami, najczęściej z marchewka, natką z pietruszki czy z rukolą. Koktajle powstają na bazie jogurtu naturalnego czy gęstego jogurtu greckiego, latem zaś najczęściej na maślance. Każda pora roku, każdy sezon przynosi nowe inspiracje na zdrowe, świeże i energetyczne koktajle gotowe w kilka minut. Odliczanie do wiosny trwa, a ja jestem dumna, że praktycznie przez całą zimę piję kolorowe koktajle! Zachęcam i Ciebie do kolorowego i zdrowego miksowania, to takie proste!

Pappardelle w pomidorach z orzechami włoskimi

Tak dawno nie było makaronu na blogu, już czas, aby się pojawił, prawda? Tak więc oto przepis na szybkie danie makaronowe dla całej rodziny, będą prosić o dokładkę takie smaczne! Do makaronu pappardelle przygotowałam wcześniej sos pomidorowy z ziołami, szybki i aromatyczny, z bazylią i oregano.  Buon appettito! Makaron pappardelle to szerokie wstążki, do przepisu wykorzystałam makaron jajeczny. Tagliatelle zaś to węższe wstążki także smaczne i mogą zastąpić pappardelle w tym przepisie. 

Sos pomidorowy z ziołami

Kuchnia włoska należy do moich ukochanych, nie wyobrażam sobie dobrego dania makaronowego czy pizzy bez pysznego sosu pomidorowego. Jak taki sos przygotować? Obecnie, kiedy to nie ma sezonu na pomidory, warto korzystać z pomidorów w puszkach. Jednak, przy zakupie, najlepiej wybierać te w całości, są one bowiem lepszej jakości niż krojone.

Sos wzbogacić możemy dodając ulubione, suszone zioła, jak oregano czy bazylia, bo te zioła pomidory uwielbiają. Sos pomidorowy może być także bazą do innych, bardziej treściwych sosów nie tylko do makaronów czy pizzy. Nadaje się do mrożenia, więc można zrobić więcej.

Kuskus z musem jabłkowym z orzechami włoskimi

To był spontaniczny pomysł, mam sporo różnych kasz i pomyślałam, że świetnie przyda się kuskus do dzisiejszego deseru. Kasza doskonale łączy się nie tylko z wytrawnymi daniami, już kilka razy pokazywałam na blogu, że owoce z kuskusem to niebo w gębie. Dzisiaj postanowiłam przygotować kolejne owocowe połączenie i wyszło bardzo smacznie, koniecznie muszę to powtórzyć, a deser jest bez pieczenia, bez chłodzenia, gotowy naprawdę w kilka minut, pod warunkiem, że wcześniej zrobicie mus jabłkowy.

Mus jabłkowy z orzechami włoskimi

Słoneczna, piękna sobota zainspirowała mnie do stworzenia kolejnego przepisu, tym razem z jabłkami w roli głównej. Powstał pyszny, naprawdę przepyszny mus jabłkowy z orzechami włoskimi, cudowny smak i chrupiące orzechy. Jabłka i orzechy to wspaniałe połączenie, można wykorzystać także inne orzechy jak nerkowce, pekany czy orzechy laskowe, podprażcie je na suchej patelni, smak będzie jeszcze lepszy. Jabłkowy mus z kolei zainspirował mnie do powstania sobotniego deseru, ale to już w kolejnym poście. Tak przygotowany mus można wykorzystać jako deser, ale także dodać do ulubionych ciast czy naleśników, dzieci będą zachwycone!

Skąd pochodzą pączki i faworki?

Pączki dawniej jadano z nadzieniem ze słoniny i były jedynie dodatkiem do różnego rodzaju mięs, natomiast faworki powstały przez nieuwagę pewnego cukiernika. Te dwa popularne smakołyki występują na całym świecie w najrozmaitszych odmianach.

Koktajl marchwiowo - pomarańczowy z jogurtem

Dzisiejszy dzień rozpoczął się od tego koktajlu, gotowy w mgnieniu oka, pyszny, to najlepszy sposób na rozpoczęcie  każdego dnia! Taki napój można przelać do buteleczki i zabrać ze sobą do pracy czy do szkoły, wszędzie. Idealnie sprawdzają się słoiki z zakrętkami, które znajdziecie w internecie, np. taki jak na zdjęciu amerykański i naprawdę idealny, wielokrotnie sprawdzony! 

Orzeźwiajacy koktajl, dodający energii, połączenie pomarańczy i marchewki cudowne, bardzo mi smakuje, a orzechy włoskie dodały całości jeszcze lepszego smaku. Jeśli macie akurat w domu jogurt grecki też będzie doskonały do takiego koktajlu, maślanka także zda egzamin, ale jest nieco kwaśna w smaku, więc to już zależy od Was, jaki smak wybierzecie. Na zdrowie!

Kuskus z pomarańczą i marchewką z jogurtem i miodem

Dzisiejsze śniadanie było koloru pomarańczowego, soczyste pomarańcze i marchew, całkiem smaczna, chrupiąca i zdrowa, bardzo lubię takie połączenia. Praktycznie z tych samych składników zrobiłam dwa wspaniałe śniadaniowe przepisy i kolejny już do kolekcji przepis na owocowy koktajl! Zmiksowałam koktajl marchewkowo - pomarańczowy i przygotowałam prostą sałatkę z kuskusem, którego tak dawno nie jadłam, a mam spore zapasy przeróżnych kasz, więc będzie się działo! 

Kuskus świetnie smakuje w połączeniu nie tylko z mięsem, ale i z owocami czy warzywami. Moje ulubione połączenie kaszy kuskus na słodko znajdziecie oczywiście na blogu! Oto niektóre polecane przeze mnie połączenia, koniecznie spróbujcie!

• Kuskus z lazurem i winogronami
• Papryki faszerowane kuskusem z pomidorami 
• Pieczarkowa z kuskusem
• Pieczone pierożki z ciasta na focaccie z kuskusem i kurczakiem
• Sadzone z marchewką na gęsto i z kuskusem
• Warzywa śródziemnomorskie z kuskusem posypane szczypiorkiem

Koktajl jabłkowo - bananowy z pomarańczą

Tak, brakuje mi wiosny. Niemal każdego dnia miksuję sobie nowe koktajle dla poprawy nastroju i dla zdrowia. Takie śniadanie lubię najbardziej na świecie. Dzisiaj zainspirowały mnie orzechy włoskie i kupione wczoraj jabłka, odrobina płatków owsianych i jak niemal zawsze banany, które bardzo lubię w koktajlach, nadają całości gęstszej konsystencji i są takie zdrowe.