Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

piątek, 15 sierpnia 2014

Papryki faszerowane kuskusem z pomidorami i pieczarkami z dodatkiem jogurtowego sosu czosnkowego


     
Papryki faszerowane kuskusem z pomidorami i pieczarkami z dodatkiem jogurtowego sosu czosnkowego

Składniki: 
  • 3 średniej wielkości papryki
  • opakowanie kaszy kuskus 
  • puszka krojonych pomidorów
  • 200 g pieczarek 
  • natka pietruszki 
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • oregano suszone 
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
  • 5 łyżek oliwa z oliwek extra vergine 
  • sól, pieprz do smaku sos: kubek naturalnego jogurtu 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 łyżki czerwonej, słodkiej papryki w proszku 

Przygotowanie: 
  • Kaszę przygotowujemy wg. opisu na opakowaniu. 
  • Na 3 łyżkach oliwy z oliwek extra vergine podsmażamy 1/2 posiekanej cebuli oraz umyte i osuszone pieczarki pokrojone w kostkę i posypane tymiankiem, gdy woda odparuje są gotowe. Na koniec doprawiamy do smaku. Pieczarki przekładamy do gotowego kuskusu. Dodajemy do kaszy z pieczarkami posiekaną natkę. 
  • Na pozostałej oliwie podsmażamy posiekany czosnek, gdy będzie już ładnie pachnieć dodajemy puszkę pomidorów i czekamy, aż sos zgęstnieje, dodając oregano, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią oraz sól i pieprz do smaku. Gotowy sos z kawałkami pomidorów dodajemy do kaszy kuskus z pieczarkami i natką. Doprawiamy do smaku i mieszamy. 
  • Umyte papryki, przekrojone na dwie równe połówki, z usuniętym ogonkiem i gniazdami nasiennymi i błonkami, wewnątrz posypujemy solą i odkładamy na moment. 
  • Papryki faszerujemy bogatym kuskusem z pomidorami i pieczarkami na bogato. Gotujemy na parze. 
  • Podajemy z sosem powstałym z jogurtu, posiekanego czosnku i czerwonej papryki w proszku.

2 komentarze :

  1. witam! czy papryka ma być słodka? i jakiej firmy używasz susz.pomidorów czosnkiem i bazylią, a i jakie najlepiej kupic pomidory w puszce tzn.jakiej firmy pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzień dobry! Tak, papryka słodka, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem od wielu lat używam, Kamis ma w swojej ofercie takie w słoiczkach plastikowych; jeśli chodzi o pomidory w puszce polecam sprawdzone Cirio, włoskiej marki, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń