Grillowana cukinia z fetą

Dzisiaj przygotowałam bardzo smaczną kolację! Grillowana cukinia z czosnkiem oraz pokruszoną fetą i sporą ilością posiekanej natki. Całość skropiłam oliwą z oliwek. Szybki przepis w klimatach śródziemnomorskich, czyli w takich jakie najbardziej lubię. Grillowana cukinia jest chrupiąca i soczysta, z z dodatkiem słonego sera jeszcze lepsza w smaku. 

To doskonały przepis na nadchodzący długi weekend i wspólne grillowanie!

Grillowana cukinia z fetą / 1 porcja

Składniki:

• 3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek plus 1 łyżeczka
• 1 średnia cukinia lub 1/2 dużej
• 1 ząbek czosnku
• gruby plaster sera feta
• 3 łyżki posiekanej natki z pietruszki

Przygotowanie:

• Cukinię myjemy.
• Osuszamy.
• Odkrawamy końcówki.
• Cukinię przekrawamy wzdłuż na ćwiartki (większą można podzielić na ósemki)
• Ćwiartki dzielimy na pół.
• Powstaną cukiniowe "paluszki".
• Na patelnię grillową wylewamy oliwę z oliwek  i dodajemy czosnek w łupinkach.
• W ten sposób aromatyzujemy oliwę czosnkiem.
• Grillowany czosnek w skórce jest słodki i przepyszny.
• Na patelni układamy kawałki cukinii i obsmażamy z każdej strony.
• Gdy nabierze złotego koloru jest gotowa.
• Cukinię przekładamy na talerz.
• Posypujemy posiekaną natką z pietruszki i pokruszoną fetą.
• Do smaku możemy dodać soli, ale feta jest już wystarczająco słona.
• Całość skrapiamy 1 łyżką oliwy z oliwek.
• Podajemy solo lub z pieczywem.
• Idealny dodatek do grillowanego mięsa lub składnik kanapek czy burgerów!
• Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.