Babeczki czekoladowo - bananowe z kruszonką

Z pozostałej kruszonki, którą wykorzystałam do crumble z owocami leśnymi, przygotowałam mocno czekoladowe, wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz, babeczki z bananem. Resztę kruszonki można śmiało zamrozić. Z podanego przepisu wychodzi 12 wyrośniętych, ślicznych babeczek. Dodatek oliwy z oliwek dodatkowo sprawił, że babeczki są doskonałe w smaku. Idealne na śniadanie lub imprezowe słodkości.

Babeczki czekoladowo - bananowe z kruszonką

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody gazowanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szczypty soli
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 dojrzały banan
• 2 - 3 łyżki kakao bez cukru
• kruszonka, przepis na kruszonkę

Przygotowanie:

• W jednej misce łączymy ze sobą suche składniki, w drugiej mokre razem z dokładnie rozdrobnionym bananem.
• Mokre składniki przekładamy do suchych i starannie mieszamy, aż powstanie jednolita masa bananowo - czekoladowa.
• Do foremek na muffinki przelewamy ciasto na 3/4 wysokości, posypujemy kruszonką.
• Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 st. C.