Sałatka z jajkiem, brokułami i kukurydzą

Nie wyobrażam sobie Świąt bez pysznych sałatek. Dzisiaj przedstawiam Wam sałatkę z jajkiem, brokułami i kukurydzą, która świetnie smakuje o każdej porze dnia. Zimą oczywiście sałatki z majonezem smakują zdecydowanie najlepiej! Aby nieco podkręcić smak dodałam ziarenka czarnuszki, które doskonale pasuje do jajek.

Sałatka z jajkiem, brokułami i kukurydzą / 3-4 porcje

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo, rozmiar "L", z wolnego wybiegu
• 1/2 brokuła
• 200 g konserwowej kukurydzy
• 1 średnia cebula
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki czarnuszki
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

• 1/2 brokuła dzielimy na różyczki i gotuje w osolonym wrzątku, aż będą miękkie.
• Należy pilnować czasu gotowania, aby brokuły nie była zbyt miękkie, ale jędrne  inie rozpadające się.
• Ugotowane różyczki odcedzamy.
• Odstawiamy do ostudzenia.
• Różyczki przekładamy do miski.
• Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupki.
• Kroimy w kostkę i dodajemy do brokuła.
• Kukurydzę odcedzamy i dodajemy do miski z jajkiem i brokułem.
• Cebulę obieramy i siekamy, dodajemy do pozostałych składników.
• Do sałatki dodajemy majonez oraz czarnuszkę.
• Doprawiamy do smaku.
• Mieszamy.
• Wkładamy do lodówki, aby smaki "przegryzły się".
• Sałatkę możemy wzbogacić dodając np. posiekaną natkę z pietruszki lub ziemniaki.