Spaghetti z jarmużem, cukinią i suszonymi pomidorami

Weekend to czas, kiedy poza odpoczynkiem realizuję moje kulinarne plany. Dzisiaj poza pieczeniem pizzy pełnoziarnistej miałam w planie dodać nowy przepis i oto jest mój kolejny przepis na makaron, tym razem spaghetti z jarmużem, cukinią i suszonymi pomidorami. 

Spaghetti z jarmużem, cukinią i suszonymi pomidorami / 1 porcja

Składniki:

• 100 g makaronu spaghetti
• 2 garście jarmużu (może być mrożony)
• 1 gruby plaster cukinii
• 2 kawałki suszonych pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka startego na dużych oczkach parmezanu

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
• Cukinię kroimy na półplasterki.
• Czosnek obieramy i kroimy na plasterki.
• Na patelnię wylewamy oliwę z oliwek.
• Dodajemy jarmuż i cukinię, po chwili czosnek.
• Podsmażamy, aż cukinią i jarmuż będą miękkie.
• Gasimy płomień.
• Dodajemy do cukinii z jarmużem suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki.
• Doprawiamy do smaku.
• Ugotowany makaron wykładamy do miseczki, obok układamy jarmuż z cukinią i suszonymi pomidorami.
• Makaron posypujemy startym parmezanem.