Zupa pomidorowa

Ostatnio na blogu często wracam do smaków z PRL-u. Była już mizeria, kotlety mielone, naleśniki w wielu wersjach, a dzisiaj pora na zupę pomidorową. Najchętniej jem pomidorówkę z makaronem, ale czasami i z ryżem. To jedna z najpopularniejszych zup. Latem warto przygotować taką zupę ze świeżych pomidorów. 

Zupa pomidorowa

Składniki:

• 4 skrzydełka z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 200 g przecieru pomidorowego
• kawałek kapusty włoskiej
• kawałek selera
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Skrzydełka z kurczaka myjemy.
• Wkładamy do garnka i zalewamy wodą.
• Gotujemy, z powierzchni usuwamy "szumowiny".
• Marchew, pietruszkę, seler obieramy i wkładamy do garnka z mięsem.
• Do warzyw ddodajemy kapustę włoską.
• Gdy zupa podgotuje się, a warzywa będą miękkie, dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy. 
• Gotujemy na małym ogniu.
• Doprawiamy do smaku.
• Podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem.
• Układamy na wierzchu pokrojone, ugotowane warzywa oraz kawałki mięsa z kurczaka.
• Zupę można wzbogacić dodając suszone zioła takie jak tymianek lub oregano.
• Rozgrzewającą wersję warto przygotować z posiekanym czosnkiem lub ostrą papryką.