Domowy majonez na oleju rzepakowym

Wielkanoc tuż tuż, nie może więc zabraknąć na stole domowego majonezu. Jest o niebo lepszy od tego sklepowego, w dodatku przygotowany samodzielnie smakuje zawsze lepiej! Wystarczy ręczny blender lub mikser i kilka prostych składników. Tym razem zrobiłam majonez na oleju rzepakowym, otrzymałam piękny kolor, który zachwyca oko. Nie dodałam octu, a sok z cytryny, dzięki czemu majonez jest delikatniejszy w smaku.

Domowy majonez

Składniki:

• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku
• 350 ml oleju rzepakowego

Ważne, aby składniki miały temperaturę pokojową.

Przygotowanie:

• Do miski wbijamy jajko.
• Dodajemy musztardę, sok z cytryny oraz sól i pieprz.
• Miksujemy nieustannie.
• Stopniowo wlewamy olej rzepakowy.
• Miksujemy do uzyskania gładkiej, gęstej masy.
• Majonez domowy przechowujemy w słoiczku w lodówce, do tygodnia.