Makaron z cukinią i brokułami

Dobry makaron nie jest zły, zwłaszcza jeśli podamy go z zielonymi warzywami  i czosnkiem. Taki obiad można przygotować w kwadrans i z pewnością jest to pożywny posiłek. Do dzisiejszego przepisu wykorzystałam moje warzywne zapasy czyli brokuły i ukochaną cukinię, która jest niewymagająca i taka pyszna! Już sama cukinią przesmażona na oliwie z czosnkiem to niebo w gębie! Makaron, który jest w przepisie otrzymałam jako prezent z podróży do Alzacji, takie prezenty najchętniej lubię otrzymywać.

Makaron z cukinią i brokułami

Składniki:

• 1 porcja makaronu średniej wielkości
• 1/3 cukinii
• 1/2 szklanki różyczek brokuła
• 1 ząbek czosnku
• 2 szczypty suszonego tymianku
• 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
• Cukinię kroimy w kostkę razem z czosnkiem.
• Na oliwie z oliwek podsmażamy brokuły z cukinią i czosnkiem.
• Gdy będą już miękkie, doprawiamy do smaku i dodajemy suszony tymianek.
• Mieszamy.
• Po chwili gasimy płomień.
• Makaron przekładamy do warzyw.
• Podajemy zaraz po przygotowaniu.
• Posypujemy posiekaną natką z pietruszki.