Sałatka z rukoli z brzoskwinią i wędzonym kurczakiem

Jak się okazuje rukola świetnie smakuje w połączeniu z majonezem, wędzonym kurczakiem i brzoskwinią. Sałatkę polecam raczej na wyjątkowe okazje, a tych nie brakuje, zwłaszcza w weekend.

Sałatka z rukoli z brzoskwinią i wędzonym kurczakiem

Skladniki:

• szklanka konserwowej kukurydzy
• 2 garście rukoli
• 1 wędzone udko z kurczaka
• 2 łyżki jasnej części pora pokrojonej na plasterki
• 2 połówki brzoskiwini z puszki
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie:

• Kukurydzę przekładamy do miski, dodajemy rukolę oraz plasterki pora.
• Brzoskiwinie oraz mięso z udka z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników w misce.
• Wszystkie składniki mieszamy z majonezem.