Zgrzewane kanapki z ricottą, rukolą i szynką

Na dzisiejsze śniadanie przygotowałam zgrzewane kanapki z ricottą, która bardzo mi posmakowała w wersji na ciepło, z dodatkami: płatki owsiane, nasiona chia, skórka otarta z cytryny, płatki chili. Ostatnio niemal do wszystkiego dodaję ziarenka chia, które tak bardzo polubiłam i polecam! 

Chrupiące, dobrze nadziane kanapki, można zapakować do pracy, ale też zjęśc na kolację. Jakie pieczywo wykorzystać? Takie jakie najbardziej lubicie, mogą być to razowe chleby z ziarniami, im więcej dodatków tym lepiej!

Śniadaniowe kanapki na ciepło znajdziecie oczywiście na blogu, zobaczcie co można przygotować:

• Chrupiące grzanki czosnkowe 
• Chrupiące grzanki z kremowym kozim serem
• Chrupiące czosnkowe grzanki z włoską oliwą
• Chrupiące tosty z wędzonym serem
• Zgrzewane kanapki z liśćmi botwinki
• Zgrzewane kanapki z serem, pomidorem i szynką
• Zimowe tosty z goudą, rokpolem, pieczarkami i czarnymi oliwkami

Zgrzewane kanapki z ricottą, rukolą i szynką

Składniki:

• 2 kromki chleba, u mnie pszenny
• 1 garść rukoli
• 2 plasterki dobrej jakości szynki
• 1/2 kubeczka sera ricotta
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka nasiona chia
• 1 szczypta płatków chili
• 1 łyżeczka startego sera grana padano
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Ricottę mieszamy z płatkami owsianymi, nasionami chia, skórką z cytryny, płatkami chili, oliwą z oliwek i doprawiamy do smaku, mieszamy.
• Zgrzewacz do kanapek smarujemy oliwą.
• Na jedną z kromek nakładamy grubą warstwę ricotty z dodatkami, układamy kolejno plasterki szynki, na samym wierzchu rukolę, przykrywamy drugą kromką i zgrzewamy.
• Podajemy zaraz po przygotowaniu, z pozostałą ricottą, którą smarujemy kanapkę podczas zajadania.