Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

wtorek, 18 lipca 2017

Sałatka z zieloną fasolką szparagową, pomidorem i ogórkiem małosolnym

Kocham lato, ale nie za opalanie się na plaży. Mam jasną cerę, więc każdy wypad nad morze i opalanie kończy się "raczkiem". Kocham lato za dary w postaci owoców i warzyw, które kupuję na osiedlowym straganie. 

Pomidory do wyboru, aż proszą się, aby spróbować każdej odmiany. Chrupiące ogórki zielone i fasolka szparagowa, która nie jest wymagającym warzywem, bo wystarczy wiedzieć, jak zachować jej smak i kolor. Tak jak babcia Małgosia, pomidory jem z natką pietruszki, smakują obłędnie, wiem, że babcia miała duży wpływ na moje teraźniejsze preferencje smakowe, za co jestem jest wdzięczna. 

Niech żyje lato o letnie kolacje, kolorowe jak tęcza, lekkie jak piórko i szybkie w przygotowaniu. Czy może być coś lepszego? Nic nie trwa wiecznie, dlatego przypominam Wam, korzystajmy z darów lata na 100%.




Sałatka z zieloną fasolką szparagową, pomidorem i ogórkiem małosolnym / 1 porcja


Składniki:
  • 1 duży pomidor
  • 1 garść zielonej fasolki szparagowej
  • 4 łyżki posiekanej grubo natki z pietruszki
  • 1/2 ogórka małosolnego, przepis na ogórki małosolne
  • 2 szczypty czarnuszki
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • sól do smaku

Przygotowanie:

  • Pomidora i fasolkę myjemy. Osuszamy.
  • Pomidora kroimy na plastry i rozkładamy na talerzu.
  • Z fasolki szparagowej odcinamy końcówki.
  • Wrzucamy do gotującej się i osolonej wody na 3 minuty. Ten proces nazywa się blanszowaniem.
  • Aby zachować kolor i sprężystość fasolki szparagowej po blanszowaniu przekładamy warzywo do wody z lodem, czyli hartujemy.
  • Fasolkę odsączamy i kroimy na pół.
  • Rozkładamy na środku talerza z pomidorem.
  • Ogórka małosolnego kroimy w kostkę i układamy na fasolce.
  • Posypujemy natką z pietruszki i czarnuszką.
  • Skrapiamy oliwą z oliwek.
  • Oprószamy solą.
  • Blanszowanie czyli wrzucenie warzyw do gotującej się wody na 3 minuty. Hartowanie to zanurzenie warzyw zblanszowanych w lodowatej wodzie.


Brak komentarzy :

Prześlij komentarz