Pizza z cukinią i pieczarkami

Nie ma jak domowa pizza na rozpoczęcie weekendu. Najlepsza, pod warunkiem, że używamy drożdży świeżych, czyli w kostce, a nie suszonych w proszku. Wielokrotnie te suszone zawiodły mnie, bo ciasto nigdy nie wyrastało. Świeże drożdże są tańsze i efekt zawsze gwarantowany. Ciasto pięknie wyrasta i smakuje wspaniale. Drugi warunek pysznej pizzy to mąką, najlepiej wybrać specjalną, włoską przeznaczoną do pizzy, warto zainwestować w taki zakup, zdecydowanie! Aby ciasto zachowało swoją puszystość, zadbaj o szczegóły. Dobrze wyrób ciasto, a podczas wkładania do pieca użyj łopaty do pizzy - dzięki temu nie zniszczysz wytworzonych podczas wyrabiania ciasta pęcherzyków powietrza.

Dzisiaj na pizzy zagościła kolorowa, bo żółta i zielona cukinia, cebula i przepyszny sos pomidorowy. Dodatkiem była świeża, posiekana natka z pietruszki i czarnuszka. Efekt tak dobry, że chętnie przekazuję Wam cały przepis. Domowa pizza rządzi!

Pizza z cukinią i pieczarkami / 2 pizze o średnicy 25 cm

Składniki:

• sos pomidorowy
• ciasto na pizzę
• 1 żółta cukinia
• 1  zielona cukinia
• 8 małych pieczarek
• 1 cebula
• 1/3 pęczka natki z pietruszki
• 4 łyżeczki suszonego oregano
• 4 łyżki czarnuszki
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowujemy ciasto na pizzę.
• Gotowe ciasto układamy na blasze do pieczenia.
• Na cieście rozsmarowujemy sos pomidorowy.
• Z cukinii odcinamy końcówki i kroimy na plasterki.
• Cebulę obieramy i kroimy na półplasterki.
• Pieczarki, dokładnie oczyszczone, kroimy na plasterki.
• Na cieście posmarowanym sosem pomidorowym rozkładamy plasterki cukinii i pieczarek oraz piórka cebuli.
• Posypujemy solą i suszonym oregano.
• Pieczemy przez 15 minut w temp. 200 - 220 st. C.
• Gotową pizzę posypujemy czarnuszką i posiekaną natką z pietruszki.
• Polecam podzielenie ciasta na dwie porcje i przygotowanie innej wersji smakowej lub zrobienie drugiej takiej samej.
• Nie warto mrozić pizzy z warzywami, cukinia traci bardzo na smaku.
• Można za to zamrozić surowy placek na pizze i wyjąć kiedy będzie potrzeba.