Pizza z kolorową cukinią

Zwykle o tej porze nie robię zdjęć, ale nie mogłam się powstrzymać. Chciałam jak najszybciej, aby przepis ukazał się w internecie, bo jest genialny! Najlepszy czas na robienie zdjęć kulinarnych, które wykonuję na balkonie, to "złota godzina", ale dzisiaj jest wyjątek, przepis już teraz przekazuję w Wasze ręce. 

Tak się składa, że wczorajsze nocne rozmowy o pizzy, sprawiły, że zrobiłam na obiad i to dwie porcje z jednego ciasta. Znalazłam po raz pierwszy na moim osiedlu żółtą cukinię, która tak pięknie komponuje się z kolorem czerwonym i zielonym. Pizza z cukinią, cebulą, aromatycznym sosem pomidorowym z ziołami, taka prosta i taka pyszna! Drugą zamroziłam, będzie na kolejny obiad! Nie mogę się doczekać!

Pizza z kolorową cukinią / 2 średnie pizze

Składniki:

• ciasto na pizzę
• 400 g pomidorów w całości z puszki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki suszonego oregano
• 1/2 szklanki posiekanej natki z pietruszki
• 1 średnia zielona cukinia
• 1 średnia żółta cukinia
• 1 duża cebula
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowujemy ciasto na pizzę, zgodnie z przepisem podanym pod linkiem w składnikach.
• Do garnka przelewamy pomidory z puszki.
• Dodajemy obrane i pokrojone na grube plastry ząbki czosnku.
• Dusimy, aż pomidory rozpadną się.
• Całość miksujemy blenderem ręcznym na gładki sos.
• Dodajemy suszone oregano i doprawiamy do smaku, mieszamy.
• Po 5 minutach sos jest gotowy.
• Cukinię myjemy i osuszamy.
• Odcinamy końcówki.
• Zieloną kroimy na półplasterki, a żółtą na plasterki.
• Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
• Ciasto dzielimy na dwie części.
• Rozciągamy na blasze do pieczenia.
• Każdą porcję ciasta smarujemy sosem pomidorowym.
• Na wierzchu układamy cukinię żółtą i zieloną oraz cebulę.
• Pieczemy przez 15 minut w 220 st. C.
• Gotową pizzę posypujemy natką z pietruszki.