Sałatka z rukoli z gruszką, serem pleśniowym i orzechami

Gotowanie sprawia mi ogromną radość każdego dnia. Tak dawno nie jadłam sałatki z rukoli w takiej kombinacji smakowej. Każdy zna to połączenie, gruszki, rukola, orzechy włoskie, miód i dobrej jakości ser pleśniowy. Od siebie dodałam o wiele więcej. 

Od kilku lat tak pokochałam rukolę, że nie wyobrażam sobie bez niej mojego gotowania. Rukolę wkładam do kanapek, sałatek, mieszam z makaronami czy robię pesto. Podczas live cooking w CH Pogoria przygotowałam np. tramezzini z rukolą, serkiem kremowym i prosciutto, kanapki znikały w mgnieniu oka!

Przepisy na rukolę, które znajdziecie na blogu:

• Chrupiąca sałatka z rukoli, z brokułami
• Ciabatta z kozim serkiem, rukolą i czarnymi oliwkami
• Duże fusilli z pieczarkami, rukolą, tymiankiem i octem balsamicznym
• Kasza gryczana z pieczarkami, rukolą i włoskimi orzechami
• Oscypkowe miseczki wypełnione rukolą, suszonymi pomidorami i włoskimi orzechami
• Sałatka z kaszy gryczanej z rukolą i klementynką
• Sałatka z kaszy gryczanej z rukolą, oliwkami i czerwoną cebulą
• Sałatka z rukoli z cieciorką, czerwona cebulą i czarnymi oliwkami
• Sałatka z rukoli z kiełbasą krakowską
• Świderki w pomidorach z brokułami, czarnymi oliwkami i rukolą

Sałatka z rukoli z gruszką, serem pleśniowym i orzechami

Składniki:

• 2 garście rukoli
• 1/2 świeżej gruszki
• 100 g sera camembert
• kilka ciemnych winogron
• 2 łyżki oliwek kalamata nadziewanych suszonymi pomidorami plus 2 łyżki oliwy z zalewy
• 2 łyżki orzechów włoskich w miodzie wielokwiatowym
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek pomarańczowej

Przygotowanie:

• Na dużym talerzu układamy rukolę.
• Gruszkę obieramy i kroimy w paski razem z camembertem, a osączone oliwki w kostkę, układamy na rukoli. Winogrona dzielimy na połówki, usuwamy pestki i układamy na rukoli.
• Sałatkę skrapiamy octem balsamicznym, oliwą z zalewy, oliwą pomarańczową, na wierzchu układamy pokruszone orzechy włoskie w miodzie.