Omlet z cukinią, oliwkami i parmezanem

Czy lubicie zapach czosnku podsmażanego na maśle? Dzisiejsza kolacja była przepyszna. Każdego dnia staram się przygotowywać nowe dania. Zawsze jednak jest kolorowo i smacznie. 

Z prostych składników zrobiłam na dzisiejszą kolację omlet z cukinią, oliwkami i parmezanem. Całość posypałam ziarenkami siemienia lnianego, które lubię dodawać do owsianek i dań wytrawnych.

Omlet z cukinią, oliwkami i parmezanem / 1-2 osoby ;)

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 1/3 średniej cukinii
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść czarnych oliwek
• 4 łyżki startego grana padano/parmezanu
• 1 łyżka siemienia lnianego w ziarenkach
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Cukinię kroimy w półplasterki.
• Czosnek obieramy i kroimy na plasterki.
• Oliwki odsączamy i kroimy na plasterki.
• Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek oraz cukinię.
• Jajka wbijamy do miseczki i dokładnie mieszamy z solą i pieprzem, najlepiej trzepaczką.
• Gdy czosnek zacznie już ładnie pachnieć, wlewamy jajka.
• Podgrzewamy, aż masa ładnie się zetnie.
• Gotowy omlet zsuwamy na talerz.
• Posypujemy siemieniem lnianym i startym serem.
• Omlet można posypać świeżymi, posiekanymi ziołami, świetnie tutaj pasuje poza szczypiorkiem i dymką np. tymianek.