Sałatka z zielonymi szparagami, z szynką szwarcwaldzką, mozzarellą i parmezanem

Bardzo lubię jeść na świeżym powietrzu, wszystko smakuje lepiej. Pamiętam w dzieciństwie wycieczki do pobliskiego Parku Kościuszki w Katowicach z babcią Małgosią, która zawsze zabierała ze sobą dla nas prowiant na cały dzień. Herbatka z cytryną, kanapki z żółtym serem-tego smaku nie zapomnę do końca życia. Wspaniałe wspomnienia i smak PRL-u.

Jestem ciekawa czy podobnie jak ja lubicie gotować i jeść na świeżym powietrzu? Piękna pogoda zachęca do grillowania, prawda? Jaki grill wybrać? Trudna sprawa, ale mam dla Was wskazówkę, bo w Makro znajdziecie przeróżne grille, oferta jest naprawdę bogata i każdy znajdzie swój wymarzony grill https://www.makro.pl/swiat-produktow/grill

Z okazji rozpoczęcia sezonu grillowego przygotowałam wyjątkową sałatkę, która najlepiej smakuje z Prosecco. Sprawdziłam i smak jest idealny!

Sałatka z zielonymi szparagami, z szynką szwarcwaldzką i truskawkami / 2 porcje

Składniki:

• 6 łodyg zielonych szparagów
• 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
• 2 garście rukoli
• 8 kuleczek mozzarelli lub 1 duża kula
• 2 pomidory rzymskie
• 2 łyżki posiekanej dymki (zielona cześć)
• 2 truskawki
• 2 łyżki wiórków parmezanu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Szparagi myjemy.
• Odłamujemy zdrewniałe białe i jasnozielone końcówki.
• Zagotowujemy wodę z solą.
• Wkładamy szparagi.
• Gotujemy 5-8 minut.
• Odcedzamy.
• Wkładamy do wody z lodem, aby zachowały piękny kolor. Ten proces to hartowanie.
• Odsączamy.
• Szparagi kroimy wzdłuż na cienkie paski.
• Na talerzach rozkładamy po 1 garści rukoli.
• Układamy na wierzchu każdej porcji 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej.
• Pomidora rzymskiego kroimy w kostkę.
• Układamy na środku każdej porcji.
• Na wierzchu układamy paski zielonych szparagów.
• Mozzarellę rozrywamy i układamy na rukoli z dodatkami.
• Całość posypujemy posiekaną dymką i wiórkami parmezanu.
• Skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy do smaku.
• Każdą porcję podajemy z ćwiartkami truskawki.
• Najlepiej smakuje z włoskim Prosecco.

 Partnerem publikacji jest Makro