Pieczone pierożki pełnoziarniste z brokułami

Po ostatnim pieczeniu pizzy pełnoziarnistej, pozostało mi nieco ciasta. Dokładnie połowa porcji. Wykorzystałam ja dzisiaj, od piątku spokojnie siedziała sobie w lodówce, pod przykryciem. Ciasto na pizzę można przechowywać w lodówce, pod folią spożywczą do 3 dni. Wystarczy jedynie nakłuć folię w kilku miejsca et voila! Ciasto nie traci na swych właściwościach, nadal jest miękkie, a po upieczeniu delikatne i chrupiące.

Z użyciem ciasta drożdżowego na pizzę, przygotowanego na mące pełnoziarnistej, zrobiłam dzisiaj przepyszne i proste pierożki. Wypełniłam je różyczkami brokuła i cebulą. Podałam z  ostrym sosem pomidorowym z parmezanem. Pyszności!

Pieczone pierożki pełnoziarniste z brokułami

Składniki:

• pełnoziarniste ciasto na pizzę
• 1 brokuł
• 1 cebula
• 1 natka z pietruszki
• 1 kawałek parmezanu lub grana padano
• ostra papryka w proszku
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki.
• Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
• Na oliwie z oliwek smażymy cebulę z brokułami, aż będą miękkie.
• Dodajemy ostrą paprykę i doprawiamy do smaku.
• Mieszamy, gasimy płomień.
• Odstawiamy do ostygnięcia.
• Ciasto na pizzę pełnoziarnistą rozwałkowujemy.
• Wycinamy krążki.
• Każdy krążek wypełniamy zimnym farszem.
• Starannie zlepiamy.
• Powtarzamy, aż skończy się ciasto.
• Pierożki wykładamy na blachę, najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia.
• Sprawdzają się także patelnie, które nadają się do piekarnika.
• Pieczemy jak pizzę, w temp. 200-220 st, przez 15 minut.
• Podajemy na ciepło lub na zimno ze startym parmezanem.
• Świetnie smakują z ostrym sosem pomidorowym z dodatkiem startego parmezanu lub grana padano!
• Farsz może być inny oczywiście, idą Święta pomyślcie o ciekawym wypełnieniu tych pierożków, ciasto jest zdrowsze i muszę przyznać, że mi osobiście bardziej smakuje!