Pasta z bobu z czosnkiem i czarnuszką

Moje ulubione pieczywo z patelni, podpłomyki, można przygotować na wiele sposobów. Bazą jest zawsze ciasto składające się z mąki, wody i soli. Dla urozmaicenia można dodać przeróżne składniki i tworzyć smaczne kombinacje. Korzystam z sezonu na cukinię i tym razem postanowiłam dodać ją do chlebków z patelni. Najlepiej smakują mi jeszcze gorące, są wtedy bardziej chrupiące. Cukinia delikatna w smaku świetnie smakuje w połączeniu z czarnuszką, ostrą papryką i świeżą miętą. Podpłomyki można podać solo lub jako dodatek do dań mięsnych i warzywnych lub traktować jako zwykłe pieczywo.

Podłomyki z cukinią i czarnuszką

Składniki:

• 1 1/2 - 2 szklanki mąki pszennej
• woda
• 1/2 małej cukinii
• 2 łyżeczki czarnuszki
• 1 szczypta ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli nie lubisz ostrych smaków, pomiń ten składnik)
• sól

Przygotowanie:

• Do miski wsypujemy mąkę.
• Cukinię ścieramy na tarce na największych oczkach i przekładamy do miski z mąką.
• Dodajemy ziarenka czarnuszki, sól i stopniowo wodę.
• Wyrabiamy ciasto, jeśli potrzeba, dodajemy więcej mąki lub wody.
• Przekładamy na stolnicę obsypaną mąką.
• Z ciasta formujemy wałek.
• Dzielimy na podobnej wielkości kawałki.
• Każdy z nich rozwałkowujemy na podobną grubość.
• Placki smażymy na suchej patelni, z każdej strony, aż powstaną brązowe plamki.
• Podajemy na ciepło lub na zimno, świetnie smakują jeszcze gorące posmarowane masłem z cukinii lub domowej roboty pesto.