Gulasz z kurczaka z kaszą jęczmienną

Dawno nie było gulaszu, a taki z kurczaka, z dodatkiem kaszy jęczmiennej to prawdziwie rozgrzewające danie w zimowe dni, z suszonymi ziołami, nie ma nic lepszego, w dodatku to danie dla całej rodziny! Nie wyobrażam sobie życia bez kasz, syte, smaczne, zdrowe i lekkostrawne z powodzeniem zastąpią ziemniaki, makarony czy ryż. Moja ulubiona ostatnio to kasza pęczak, która wykorzystuję do sałatek, z gryczanej zrobiłam kiedyś pyszną sałatką z cytrusami. 

Na blogu znajdziecie sporo przepisów z kaszą w roli głównej:

• Kasza bulgur z brokułami i czosnkiem
• Kasza gryczana z pieczarkami i czarnymi oliwkami z tymiankiem w occie balsamicznym
• Kasza gryczana z pieczarkami, rukolą i włoskimi orzechami
• Kasza gryczana ze szpinakiem, brokułami i ricottą
• Kasza jęczmienna perłowa z grillowanymi zielonymi warzywami 
• Kasza kuskus z bananem, pomarańczą, żurawiną i granatem
• Kasza manna na mleku z jeżynowym musem
• Kasza manna na mleku z orientalnymi przyprawami
• Kasza pęczak z pieczonym kurczakiem i warzywami
• Kasza pęczak z polędwiczką, cieciorką i papryką
• Sałatka z kaszy gryczanej z bobem
• Sałatka z kaszy gryczanej z rukolą i klementynką
• Sałatka z kaszy gryczanej z rukolą, oliwkami i czerwoną cebulą
• Sałatka z kaszy gryczanej z kukurydzą i kalafiorem
• Sałatka z kaszy gryczanej ze szpinakiem i jajkiem sadzonym
• Sałatka z kaszy jaglanej z ziołowym dressingiem
• Sałatka z kaszy jęczmiennej z chrupiącymi warzywami
• Sałatka z kaszy pęczak, z kabanosem, rukolą i serami

Gulasz z kurczaka z kaszą jęczmienną

Składniki: (przepis dla 2 osób)

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
• 1 mała cebula
• 2 łyżki czerwonej, słodką papryki w proszku
• oliwa z oliwek dobrej jakości
• 1 - 2 łyżki mąki pszennej
• 1,5 szklanki wody
• sól do smaku
• 4 łyżki domowej przyprawy do sałatek

Przygotowanie:

• Ugotowaną kaszę przekładamy do garnka, mieszamy z 2 łyżkami domowej przyprawy do sałatek, trzymamy w cieple.
• Obraną cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oliwie z oliwek razem z czerwoną papryką w proszku.
• Gdy cebule nabierze koloru papryki, dodajemy pokrojony, oczyszczony filet z kurczaka oraz 2 łyżki domowej przyprawy do sałatek, mieszamy i obsmażamy mięso. Zalewamy 1/2 szklanki wody.
• Gdy mięso zmięknie przygotowujemy zawiesinę z 1 szklanki wody i 1 - 2 łyżek mąki, stopniowo wlewamy do gorącego sosu i mieszamy. Czekam, aż sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku.
• Podajemy z ziołową kaszą jęczmienną.