Najlepsze ciasto na pizzę

Od lat korzystam tylko z tego, sprawdzonego i zaufanego przepisu na ciasto do pizzy. Wychodzi idealne, a każda pizza to prawdziwe mistrzostwo na tym cieście. Jeśli już mowa o smaku pizzy to jestem tradycjonalistką i zdecydowanym moim faworytem jest pizza neapolitańska. A jaka jest Twoja ulubiona? 

Do przygotowania pizzy polecam sos pomidorowy z ziołami, który ostatnio przygotowałam i wykorzystałam do dania makaronowego z pappardelle. Niedługo na blogu pojawi się także wersja ostrego sosu do makaronów, pizzy i nie tylko. Buon appetito!

Ciasto na pizzę

Składniki:

• 2 łyżeczki drożdży w proszku, polecam jednak świeże, ciasto o wiele lepiej wyrasta czyli 25 g 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka ciepłej wody

Przygotowanie:

• W misce mieszamy pokruszone drożdże z solą i przesianą mąką. 
• Stopniowo dolewamy wodę z oliwą. 
• Na blacie oprószonym mąką wyrabiamy ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. 
• Przekładamy do nasmarowanej oliwą miski, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość.
• Ugniatamy ciasto w rękach, wyrabiamy, aż stanie się gładkie, na blacie oprószonym mąką.
• Czas pieczenia to 15 minut, 180 - 200 st C.
• Ciasto pieczemy, po nałożeniu sosu pomidorowego i dodatków, na posmarowanej oliwą blasze do pizzy.

* przepis pochodzi z książki "Podróże kulinarne: kuchnia włoska"

Przygotuj także pyszne mini calzone, przepis po kliknięciu w poniższe zdjęcie :)