Kotlety jajeczne

Wieki nie jadłam kotletów jajecznych. W dzieciństwie robiła je często mama. 

Mama kotlety jajeczne przygotowywała zawsze na obiad, z dodatkiem ziemniaków i surówki. Kotlety poza jajkami były ze smażoną cebulą. Mama kotlety siekała, ale nie używała blendera czy malaksera. Dzięki temu każdy kotlet miał wyczuwalne kawałki jajka i cebuli.

Dzisiaj przygotowałam wersję z wykorzystaniem blendera, czyli masa jajeczna była całkowicie gładka. Do tego bułka tarta, surowe jajko i sól. Podałam je z surówką i dipem z jogurtu naturalnego.

Kotlety jajeczne / 8 kotlecików lub 4 kotlety

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 3 łyżki bułki tartej plus do panierowania
• 1 szczypta słodkiej papryki
• sól do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• 5 jajek ugotowanych na twardo obieramy ze skorupek.
• Wkładamy do blendera.
• Dodajemy także surowe jako.
• Miksujemy blenderem na jednolitą masę.
• Przekładamy do miski.
• Dodajemy bułkę tartą, słodką paprykę w proszku oraz sól.
• Mieszamy starannie.
• Z masy jajecznej formujemy małe kotleciki.
• Obtaczamy w bułce tartej.
• Na patelnię wylewamy olej do smażenia.
• Kotleciki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, na małym ogniu z każdej strony.
• Podajemy jako dodatek do obiadu np. z dipem jogurtowym.