Sałatka ziemniaczana

Z resztek z lodówki przygotowałam pyszną sałatkę ziemniaczaną z orzeźwiającym sosem jogurtowym.

Sałatka ziemniaczana / 1 porcja

Składniki: 1 porcja

 

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ogórka zielonego
• 1/2 zielonej części dymki
• 1/2 małej marchewki

 

sos jogurtowy:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżeczki posiekanego koperku
• 2 łyżeczki pokrojonej zielonej części dymki
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Obieramy ziemniaki i kroimy na ćwiartki - łódeczki.
• Gotujemy z osolonej wodzie do miękkości.
• Odcedzamy, odstawiamy do ostudzenia.
• Ziemniaki rozkładamy na talerzu.
• Paprykę kroimy w paski, ogórka ze skórką na plasterki, a marchewkę ścieramy na dużych oczkach (gdy jest młoda nie obieramy ze skórki).
• Składniki rozkładamy na talerzu z ziemniakami.
• Przygotowujemy sos i mieszamy.
• Sosem polewamy sałatkę.
• Smakuje najlepiej, gdy jest schłodzona.