Ciasto owsiane z truskawkami

Ostatnio niemal do każdego deseru czy śniadania dodaję wiórki kokosowe. Bardzo lubię np. serek capri polany miodem i posypany obficie wiórkami kokosowymi. Często jem truskawki z jogurtem, miodem i wiórkami kokosowymi.

Czy lubicie połączenie truskawek z kokosem? A gdyby jeszcze do tego dodać egzotyczny smak w postaci limonki? Brzmi smacznie, prawda? Zgadza się, to świetnie trio smakowe! 

Dzisiaj przygotowałam pyszne, dietetyczne ciasto owsiane vel pieczoną owsiankę z truskawkami właśnie, kokosem, a całość podałam z jogurtem limonkowym! Niebo! 

Chrupiący wierzch, soczyste truskawki dodatkowo sprawiły, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne, kokos i skórka z limonki nadały ciastu egzotycznego akcentu! To najlepsze ciasto owsiane jakie jadłam do tej pory!

Ciasto owsiane z truskawkami, kokosem i jogurtem limonkowym

Składniki:

na ciasto owsiane:

• 1 1/2 szklanki płatków owsianych plus 3 łyżki do posypania przed pieczeniem
• 1/2 szklanki mleka lub wody
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• kilka dużych truskawek (mogę być mrożone)
• 2 łyżki cukru, miodu lub syropu klonowego
• 1 jajko
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• masło do wysmarowania formy

do posypania wierzchu ciasta po upieczeniu:

• 2 łyżki skórki otartej z limonki
• 4 łyżki wiórków kokosowych

na jogurt limonkowy

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• skórka otarta z 1/2 limonki 

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
• Przelewamy do formy żaroodpornej wysmarowanej masłem.
• Na cieście układamy umyte wcześniej i osuszone truskawki bez szypułek i lekko dociskamy.
• Wierzch posypujemy płatkami owsianymi, dzięki temu będzie jeszcze bardziej chrupiący po upieczeniu.
• Pieczemy w temp. 180 st. C, 25 minut.
• Upieczone ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi i skórką otartą z limonki.
• Podajemy z jogurtem wymieszanym ze skórką otartą z limonki.
• Wyśmienicie smakuje na ciepło i na zimno.