Mus czekoladowy

Latem często przygotowuję przeróżne desery, ale takie bez pieczenia. Szybkie, konkretne w smaku, pozostają długo w pamięci i chętnie do nich wracam. Królową deseru jest tym razem czekolada mleczna, której smak dominuje w musie. Wystarczy godzina przechowywania w lodówce i jest gotowy. Jeśli lubisz czekoladę, koniecznie musisz wypróbować ten przepis! Świetnym dodatkiem będą świeże maliny lub truskawki i czereśnie, można także dodać płatki chilli czy sól morską do musu czekoladowego. Czekolada to afrydyzjak, podobnie jak ostre papryczki chilli. Do musu czekoladowego polecam wino Monte Santi Original.

Mus czekoladowy

Składniki:

• 50 g mlecznej czekolady plus do dekoracji
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• listki świeżej mięty do dekoracji

Przygotowanie:

• Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do ostudzenia.
• Białko oddzielamy od żółtka.
• Żółtko ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ostudzoną, ale płynną czekoladę. Mieszamy.
• Białko ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do czekolady z żółtkiem.
• Delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
• Przekładamy do małych kieliszków lub szklaneczki.
• Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
• Podajemy udekorowane wiórkami czekolady i świeżą miętą.