Pomidorowa sałatka z młodą kapustą

Po słodkim przedpołudniu, które nie ukrywam, wywołało uśmiech na mojej twarzy (jutro powtórka) przyszła pora na obiad. Z uroków lata korzystam jak tylko mogę i nie mam na myśli wylegiwania się na słońcu ;) Uwielbiam ten czas, świeże warzywa, soczyste owoce i niskie ceny, korzystajcie z sezonowych darów lata! 

Smak tej sałatki sprawił, że przez chwilę czułam się jak na wakacjach nad morzem, gdzieś poza granicami Polski, gdzie słońce świeci i ładnie opala buzię, a barman przygotowuje najlepsze drinki na świecie, czas biegnie powoli, a wokoło słychać wszystkie języki świata... 

Jesli macie ochotę na sałatkowe szaleństwo zapraszam -> sałatki & surówki 

Pomidorowa sałatka ze szpinakiem, młodą kapustą i oliwkami

Składniki:

• 1 duży pomidor, najlepiej malinowy
• 2 garście szpinaku baby
• 2 łyżki czarnych, drylowanych oliwek
• 1 szklanka poszatkowanej młodej, białej kapusty
• 1/2 szklanki posiekanej natki z pietruszki
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 50 g sera z niebieską pleśnią

Przygotowanie:

• Pomidora kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy szpinak , poszatkowaną kapustę i natkę pietruszki.
• 1 łyżkę oliwek kroimy na plasterki i dodajemy do pozostałych składników.
• Do sałatki dodajemy ocet balsamiczny oraz pokruszony ser pleśniowy, mieszamy.
• Na wierzchu układamy pozostałe oliwki w całości.