Sałatka z kaszy bulgur z groszkiem i ciecierzycą

Uwielbiam sałatki! Im więcej kolorów na talerzu tym lepiej. Tym razem postawiłam na kaszę bulgur. Połączyłam ją z groszkiem i ciecierzycą oraz rukolą, sałatą rzymską i rzodkiewką. Nie zabrakło typowo wiosennych smaków czyli rzeżuchy oraz delikatnego, ziołowego dressingu! To była naprawdę pyszna sałatka! 

Sałatka świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch lub wiosenną kolację. Fuzja smaków i kolorów to jest to! 

Sałatka z kaszy bulgur  z groszkiem  i ciecierzycą / 1 porcja

Składniki:

• 1 mała główka sałaty rzymskiej z jasnymi listkami
• 4 garście rukoli
• 1 szklanka ugotowanej kaszy bulgur
• 1 rzodkiewka
• 1/3 szklanki ciecierzycy z puszki
• 1/3 szklanki groszku konserwowego
• 4 łyżki rzeżuchy
• 2 łyżki czarnuszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/3 łyżeczki soli ziołowej

Przygotowanie:

• Rukolę rozkładamy na talerzu.
• Z sałaty lodowej odcinamy końcówkę.
• Listki rozrywamy i układamy na talerzu z rukolą.
• Sałaty posypujemy bulgurem.
• Cieciorkę i groszek płuczemy z zalewamy pod bieżącą wodą.
• Odcedzamy.
• Rozkładamy na talerzu z warzywami i kaszą.
• Rzodkiewkę kroimy na cienkie plasterki i rozkładamy na talerzu.
• Oliwę z oliwek mieszamy z solą ziołową.
• Dressingiem skrapiamy sałatkę.
• Całość posypujemy czarnuszką i listkami rzeżuchy.