Makaron ze szpinakiem i ciecierzycą

Bardzo lubię takie obiady. Nawet zimą staram się jeść kolorowo! Nie patrząc na pogodę za oknem, przygotowałam dzisiaj danie inspirowane słoneczną Italią. Proste, sycące i bardzo smaczne. Makaron, szpinak i cieciorka to główne składniki mojego przepisu. Nie zabrakło oczywiście dobrego, włoskiego sera, tym razem grana padano.

Makaron ze szpinakiem i ciecierzycą / 2 porcje

Składniki:

• 250 g makaronu świderki
• 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki
• 125 g szpinaku baby (drobnolistnego)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki startego grana padano lub parmezanu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
• Czosnek obieramy.
• Kroimy na plasterki.
• Oliwę z oliwek wylewamy na patelnię.
• Po chwili dodajemy czosnek.
• Gdy zacznie już ładnie pachnieć, dodajemy do czosnku szpinak.
• Mieszamy i dusimy, aż zmniejszy objętość.
• Ugotowany makaron odcedzamy.
• Cieciorkę płuczemy pod bieżącą wodą i odcedzamy.
• Dodajemy do szpinaku razem z makaronem.
• Mieszamy.
• Gasimy płomień.
• Podajemy posypane startym grana padano.