Pasta z awokado

Nie da się ukryć, że to już ostatni weekend Karnawału 2018! Przygotowałam specjalnie z tej okazji rewelacyjny przepis, który posmakuje każdemu miłośnikowi awokado. Kremowa, z jajkiem i grana padano pasta z awokado była królową na  śniadaniu. Jakie to było pyszne! Dzielę się z Wami przepisem i mam nadzieję, że podacie ten smaczny pomysł dalej, znajomym, rodzinie, wszystkim!

Przygotujcie taką pasta na jutrzejsze, niedzielne śniadanie!

Aby awokado nie ściemniało, skrapiamy je sokiem z cytryny, pamiętajcie!

Pasta z awokado 

Składniki:

• 1 małe awokado, wybrałam Hass
• 2 jajka
• 3 kromki pieczywa
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• 3 łyżki startego grana padano lub np. parmezanu
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Jajka gotujemy 5 minut.
• Odcedzamy.
• Zalewamy zimną wodą.
• Gdy ostygną obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę.
• Przekładamy do miseczki.
• Awokado obieramy.
• Usuwamy pestkę.
• Kroimy w kostkę i przekładamy do drugiej miseczki.
• Skrapiamy sokiem z cytryny.
• Ząbek czosnku obieramy i ścieramy na tarce.
• Dodajemy do awokado, mieszamy.
• Tak przygotowane awokado mieszamy razem z jajkami oraz oliwą z oliwek.
• Doprawiamy do smaku.
• Mieszamy ponownie.
• Na kromkach pieczywa układamy pastę z awokado.
• Każdą z kromek posypujemy po łyżce startego grana padano.
• Do podania można przygotować ćwiartkę z cytryny i dodatkowo skropić kanapki.
• Dla jeszcze lepszego smaku pieczywo można przygotować jak na bruschettę, czyli grillować na patelni, w tosterze lub piekarniku.