Makaron ze szpinakiem i orzechami włoskimi

Bardzo lubię makarony. Ostatnio przygotowałam pyszny makaron ze szpinakiem, orzechami włoskimi i grana padano. Bardzo podobał mi się kształt samego makaronu. Orzechy lekko podsmażyłam przed podaniem na patelni ze szpinakiem, dzięki temu nabrały ładnego koloru.

Makaron ze szpinakiem i orzechami włoskimi / 1 porcja

Składniki:

• 100 g makaronu średniej wielkości
• 100 g szpinaku "baby" (małe listki, najlepszy także do sałatek)
• 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
• 1/2 ząbka czosnku
• 3 łyżki startego na dużych oczkach grana padano lub innego twardego i włoskiego sera
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
• Czosnek obieramy, kroimy na plasterki.
• Na patelnię wylewamy oliwę z oliwek.
• Dodajemy szpinak.
• Po chwili dodajemy do szpinaku czosnek oraz orzechy włoskie.
• Gdy szpinak zmniejszy objętość, a orzechy włoskie zmienią kolor na złotobrązowy doprawiamy do smaku całość i mieszamy.
• Ugotowany i odcedzony makaron dodajemy na patelnię ze szpinakiem, mieszamy.
• Podajemy posypane startym serem.