Czekoladowy omlet biszkoptowy z patelni ze smażonymi bananami

Dzisiejsze śniadanie to ponownie omlet biszkoptowy z patelni, ale w zupełnie innym wydaniu. Wczoraj był to Omlet biszkoptowy z jogurtem greckim i owocami, bardzo smaczny i taki owocowy.

Dzisiaj postawiłam na dodatek kakao i powstał cudny omlet ze smażonymi na maśle bananami, granatem i kakaowym kremem z jogurtu greckiego. Do koloru i smaku miechunka oraz pestki granatu. 

Taki omlet to dobry pomysł na lunch do pracy czy śniadanie dla dzieci .

Czekoladowy omlet biszkoptowy z patelni ze smażonymi bananami / 1 porcja

Składniki:

na ciasto omletowe:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 2-3 łyżki kakao bez cukru
• szczypta soli
• kawałek masła

dodatki:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2-4 łyżeczek kakao bez cukru
• miód, syrop klonowy lub inny zamiennik cukru
• 3 kawałki banana
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżeczki pestek z granatu
• kilka świeżych miechunek

Przygotowanie:

• Białka oddzielamy od żółtek.
• Do białek dodajemy szczyptę soli, ubijamy na sztywno.
• W drugiej miseczce do żółtek dodajemy mąkę oraz kakao.
• Mieszamy delikatnie.
• Całą zawartość przelewamy do białek ubitych na sztywno.
• miksujemy, do całkowitego połączenia się składników.
• Patelnię rozgrzewamy.
• Smarujemy masłem.
• Wylewamy masę.
• Omlet smażymy z każdej strony.
• Gotowy przekładamy na talerz do ostygnięcia.
• W tym czasie jogurt grecki dodajemy do miseczki, mieszamy z kakao i syropem klonowym lub innym zamiennikiem cukru.
• Na patelni rozpuszczamy masło.
• Kawałki banana układamy płaską częścią do dołu.
• Smażymy,y aż będą złotobrązowe (trwa to chwilę).
• Omlet smarujemy kremem jogurtowym z kakao.
• Na wierzchu układamy ciepłe smażone banany.
• Dekorujemy pestkami granatu oraz miechunką, podzieloną na połówki.