Panforte

Święta tuż tuż. Dzisiaj chciałam przedstawić Wam doskonały pomysł na jadalny prezent, który możecie wspólnie zrobić w domu. To coś zupełnie niezwykłego w smaku. Panforte czyli rodzaj włoskiego piernika, pochodzącego ze Sieny, z dodatkiem sporej ilości bakalii zachwyci każdego wielbiciela słodkich wypieków świątecznych. 

Trudno w słowach opisach jakie to jest pyszne, naprawdę! A im dłużej poleży tym smak jest jeszcze lepszy! Podczas pieczenia panforte cały dom wypełnia zapach piernika. Do przygotowania tego włoskiego wypieku, wykorzystałam moje ulubione bakalie marki Bakalland.

Panforte / 12 porcji

Składniki:

• 100 g migdałów ze skórką Bakalland
• 100 g orzechów laskowych ze skórką Bakalland
• 100 g suszonych fig Bakalland
• 100 g suszonej żurawiny Bakalland
• 100 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 150 g cukru
• 150 g miodu
• 30 g masła
• cukier puder

Przygotowanie:

• formę do pieczenia - u mnie okrągła blaszka 23-25 cm, wykładamy papierem do pieczenia.
• Suszone figi kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do dużej miski.
• Do miski dodajemy także migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie oraz żurawinę.
• Wsypujemy do niej mąkę pszenną, cynamon oraz kakao.
• W rondelku rozpuszczamy masło z miodem i cukrem, ale nie doprowadzamy do zagotowania się syropu.
• Syrop miodowo-cukrowy przelewamy do miski z bakaliami.
• Mieszamy starannie całość.
• Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Pieczemy przez 30-40 minut w temp. 165 st. C.
• Po 3-4 godzinach piernik jest gotowy do krojenia.
• Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem.