Makarony, jeden z moich ulubionych tematów kulinarnych

Makarony, jeden z moich ulubionych tematów kulinarnych, potrafię o nich rozmawiać godzinami, a znajomym i rodzinie chętnie polecam te najlepsze. Od lat ufam jednej z włoskich marek, popularnej na polskim rynku. 

Na blogu znajdziecie wiele przepisów z wykorzystaniem pasty w dziale makarony Zapraszam na danie z tagliatelle. Danie jest połączeniem wyrazistego w smaku sera pleśniowego z makaronem jajecznym, czarnymi oliwkami, pieczarkami i polędwiczką wieprzową.

Tagliatelle z pieczarkami, polędwiczką i oliwkami

Składniki: 

• 5 gniazdek makaronu tagliatelle
• 150 g polędwiczki wieprzowej
• 3 pieczarki
• 50 g sera pleśniowego np. rokpol
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki drylowanych oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/3 szklanki bulionu
• 2 łyżki oliwy
• sol, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i polędwiczkę oraz czerwoną paprykę w proszku, podsmażamy, aż mięso zmieni kolor.
• Dodajemy przecier pomidorowy, zalewamy całość bulionem i czekamy, aż sos zgęstnieje. 
• w tym czasie gotujemy makaron, odcedzony wrzucamy do sosu z pieczarkami i polędwiczką, dodajemy kawałki oliwek, doprawiamy do smaku, delikatnie mieszamy i podajemy.