Naleśnik z gorgonzolą, zielonymi oliwkami i suszonymi pomidorami

Dzisiaj wtorek, a w menu naleśniki. Zrobiłam górę naleśników na słodko z dżemem porzeczkowym i twarogiem, ale dla odmiany przygotowałam także specjalnie nowy przepis na wytrawne naleśniki w stylu śródziemnomorskim, bo z gorgonzolą, suszonymi pomidorami i zielonymi, moimi ulubionymi oliwkami, które ostatnio zrobiłam. Danie to najsmaczniejsze jest na ciepło, gdy ciasto jest chrupiące, a ser idealnie roztopiony. Świeżości potrawie nadaje cytrusowa w smaku natka pietruszki i skórka otarta z cytryny. Pyszności! Jeśli również planujecie naleśniki, koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Naleśnik z gorgonzolą, zielonymi oliwkami i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 1 naleśnik
• 4 kawałki suszonych pomidorów
• 4 łyżki gorgonzoli
• 1 łyżka posiekanej natki z pietruszki
• 2 oliwki zielone z pestkami marynowane w ziołowej oliwie
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny, tylko żółta część

Przygotowanie:

• Na naleśniku rozsmarowujemy 3 łyżki gorgonzoli, układamy dwa kawałki suszonych pomidorów, składamy na pół i jeszcze raz na pół.
• Wierzch naleśnika smarujemy pozostała gorgonzolą, układamy kawałki suszonych pomidorów i zielone oliwki, posypujemy posiekaną natką i skórką z cytryny, skrapiamy oliwą, w której marynowały się oliwki.
• Możemy podać na ciepło jak i na zimno, jednak wersja na ciepło jest najsmaczniejsza!