Mini pizze z cukinią i czarnymi oliwkami

Znudziła mi się pizza w formie okrągłego placka. Wczoraj przygotowałam więc mini pizze.

Z jednej porcji ciasta przygotowałam małe placki. W sam raz na piknik czy wycieczkę za miasto!


Mini pizze z cukinią i czarnymi oliwkami



Mini pizze z cukinią i czarnymi oliwkami / 6-8 placków

Składniki:

ciasto na pizzę
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 szklanka ciepłej wody

dodatki
  • 6-8 łyżek passaty pomidorowej (można użyć także całych pomidorów z puszki)
  • 1/2 małej cukinii
  • 3 łyżki suszonego oregano
  • 6-8 łyżeczek czarnego sezamu
  • 6-8 łyżeczek białego sezamy, podprażonego 
  • 125 g mozzarelli
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki czarnych, drylowanych oliwek
  • liście sałaty np. masłowej lub innej do dekoracji
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • W misce mieszamy pokruszone drożdże z solą i przesianą mąką. 
  • Stopniowo dolewamy wodę z oliwą. 
  • Na blacie oprószonym mąką wyrabiamy ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. 
  • Przekładamy do nasmarowanej oliwą miski, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość.
  • Ugniatamy ciasto w rękach, wyrabiamy, aż stanie się gładkie, na blacie oprószonym mąką.
  • Cukinię i czosnek obrany kroimy na plasterki.
  • Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  • Z ciasta formujemy kulki, z których następnie kształtujemy podłużne placki.
  • Układamy na papierze do pieczenia.
  • Każdy placek smarujemy passatą pomidorową. 
  • Doprawiamy do smaku, posypujemy suszonym oregano.
  • Układamy plasterki czosnku, następnie plasterki cukinii i kawałki mozzarelli.
  • Wierzch posypujemy 1/2 porcji oliwek, rozdrobionych w rękach.
  • Czas pieczenia to 15 minut, 180 - 200 st C.
  • Placki podajemy posypane sezamem.
  • Na wierzchu układamy całe oliwki oraz porwane liście sałaty.


Mini pizze z cukinią i czarnymi oliwkami

Mini pizze z cukinią i czarnymi oliwkami

2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...