2021/05/20

Ciecierzyca z papryką i pomidorami

Lubię szybkie i syte dania. Najlepiej sprawdzają się w tygodniu, gdy nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie. Wystarczy dosłownie 10-15 minut i obiad gotowy. 

Tym razem bez mięsa, bo takie lubię zdecydowanie najbardziej. Za to z papryką i pomidorkami truskawkowymi i cieciorką, która często występuje w moim przepisach. Nie z puszki, ale ze słoika, gotowana, dostępna w sklepie na literkę L.



Ciecierzyca z papryką i pomidorami


Ciecierzyca z papryką i pomidorami / 2-3 porcje


Składniki:
  • po 1/4 papryki: żółtej, zielonej i czerwonej
  • 1/2 szklanki ciecierzycy gotowanej ze słoika (opcjonalnie z puszki)
  • 2 garście pomidorków koktajlowych, polecam odmianę truskawkową
  • 1/2 cebuli
  • kilka gałązek z listkami natki z pietruszki
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
  • Paprykę kroimy wzdłuż krótszego boku w paski.
  • Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę.
  • Na patelnię lub do niskiego garnka wlewamy oliwę z oliwek, po chwili dodajemy cebulę i czosnek.
  • Gdy zaczną ładnie pachnieć dodajemy paprykę.
  • Całość obsmażamy, aż papryka będzie miękka.
  • Następnie dodajemy pokrojone wzdłuż na pół pomidorki koktajlowe i czekamy, aż ładnie puszczą sok i nieco zmiękną.
  • Na sam koniec dodajemy odcedzoną i opłukaną pod bieżącą wodą cieciorkę oraz dodajemy suszone oregano i doprawiamy do smaku. Całość mieszamy z posiekaną natką z pietruszki.
  • Mieszamy. Podajemy z ryżem, polecam basmati.
  • Potrawka doskonale nadaje się do mrożenia.
  • Na następny dzień smakuje jeszcze lepiej.

Ciecierzyca z papryką i pomidorami

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...