Chilli con carne

Chilli con carne to jedno z moich ulubionych dań z mięsem. Mięso jem naprawdę rzadko, ale jeśli już, musi być to coś naprawdę konkretnego, a takim danie jest właśnie chilli con carne. Rozgrzewające, gęste, podane z bulgurem smakuje wyśmienicie. 

Chilli con carne / 2-3 porcje

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego wieprzowego (najlepsze będzie oczywiście wołowe)
• 400 g pomidorów w całości z puszki
• 400 g kukurydzy z puszki
• 400 g czerwonej fasoli z puszki
• 1 czerwona papryka
• 1/2 ostrej papryki z proszku (ilość wedle preferencji)
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki w proszku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Cebulę obieramy z czosnkiem i drobno kroimy.
• Paprykę oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki
• Na patelnię wylewamy olej lub oliwę z oliwek.
• Dodajemy mięso mielone.
• Podsmażamy, aż nie będzie surowe.
• Dodajemy całą puszkę pomidorów oraz wlewamy około 1/2 puszki wody.
• Dodajemy kawałki papryki.
• Całość dusimy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
• Dodajemy opłukane z zalewy pod bieżącą wodą o odcedzone kukurydzę i czerwoną fasolę, ostrą i wędzoną paprykę.
• Doprawiamy do smaku.
• Mieszamy.
• Dusimy na małym ogniu chwilę.
• Podajemy z ryżem lub kaszą.
• To danie smakuje najlepiej na drugi dzień.
• Z powodzeniem można mrozić.