Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Czy znacie ten makaron? Nazywa się orecchiette ( to makaron w kształcie przypominającym ucho czyli z wł. orecchio) , jest robiony ręcznie, a jego smak jest niepowtarzalny! 

Przygotowałam bardzo szybki obiad z cukinią, cebulą i czarnymi oliwkami. Podałam taki makaron z jajkiem sadzonym i powstało bardzo letnie, inspirowane Włochami danie. 


Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym / 1 porcja

Składniki:

  • 150 g makaronu orecchiette
  • 1 jajko
  • 1/3 małej cukinii
  • 1/2 cebuli
  • 3 łyżki czarnych oliwek
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 szczypty słodkiej papryki w proszku
  • sól, pieprz do smaku


Przygotowanie:

  • Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
  • Cukinię kroimy w kostkę.
  • Połowę porcji oliwek kroimy na plasterki.
  • Cebulę kroimy w piórka.
  • Na patelnię wylewamy 3 łyżki oliwy z oliwek.
  • Dodajemy cebulę oraz cukinię i słodką paprykę w proszku.
  • Smażymy na małym ogniu.
  • Cukinia mam pozostać jędrna.
  • Dodajemy plasterki oliwek.
  • Doprawiamy do smaku.
  • Ugotowany makaron dodajemy na patelnię z warzywami, mieszamy.
  • Wykładamy do miseczki.
  • Na patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy z oliwek wbijamy jajko.
  • Smażymy sadzone.
  • Układamy na makaronie i podajemy.


Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...