Czy znacie ten makaron? Nazywa się orecchiette ( to makaron w kształcie przypominającym ucho czyli z wł. orecchio) , jest robiony ręcznie, a jego smak jest niepowtarzalny!
Przygotowałam bardzo szybki obiad z cukinią, cebulą i czarnymi oliwkami. Podałam taki makaron z jajkiem sadzonym i powstało bardzo letnie, inspirowane Włochami danie.
Makaron z cukinią, oliwkami i jajkiem sadzonym / 1 porcja
Składniki:
- 150 g makaronu orecchiette
- 1 jajko
- 1/3 małej cukinii
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki czarnych oliwek
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szczypty słodkiej papryki w proszku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
- Cukinię kroimy w kostkę.
- Połowę porcji oliwek kroimy na plasterki.
- Cebulę kroimy w piórka.
- Na patelnię wylewamy 3 łyżki oliwy z oliwek.
- Dodajemy cebulę oraz cukinię i słodką paprykę w proszku.
- Smażymy na małym ogniu.
- Cukinia mam pozostać jędrna.
- Dodajemy plasterki oliwek.
- Doprawiamy do smaku.
- Ugotowany makaron dodajemy na patelnię z warzywami, mieszamy.
- Wykładamy do miseczki.
- Na patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy z oliwek wbijamy jajko.
- Smażymy sadzone.
- Układamy na makaronie i podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz