Zielone koktajle - smaczne przepisy na zdrowie

Zielone koktajle to doskonały pomysł na urozmaicenie drugiego śniadania, które zabieramy ze sobą do pracy czy do szkoły. Zamiast tradycyjnej kanapki z serem czy z szynką, warto wybrać porcję zdrowia w płynie, dzięki której dostarczymy naszemu organizmowi witamin i składników mineralnych. Zielone koktajle to samo zdrowie i smaczne rozwiązanie również na deser! Są pyszne, bardzo szybkie w przygotowaniu i niedrogie. Który koktajl wybierasz?

Zielony koktajl - jak przygotować?

Bazą koktajli, jakie przygotowuję, jest najczęściej jogurt naturalny, od niedawna także kefir i maślanka. Wszystkie są uzyskiwane z mleka. Są to produkty fermentowane, które wspierają nasz układ pokarmowy. Kefir i maślanka mają podobny smak.

Jakich warzyw i owoców użyć?

Aby przygotować zielony koktajl z warzyw, warto wybrać: sałatę masłową i sałatę rzymską, jarmuż, natkę z pietruszki rukolę czy roszponkę i oczywiście szpinak -  najlepiej ten drobny. Owoce, które lubię dodawać do koktajlu to: zielone jabłko, banan, śliwki, borówki amerykańskie, truskawki, brzoskwinie i nektarynki, i wiele innych. Wszystko tak naprawdę zależy od dostępności owoców i warzyw. Wiele z nich mrożę w woreczkach i zawsze mam pod ręką składniki na koktajl bez wychodzenia z domu. Banan zamrożony jest o wiele lepszy do koktajli, bowiem nadaje im niezwykle kremowej konsystencji. Sporo inspiracji owocowych i warzywnych można znaleźć na przepisy.pl

Jaki urozmaicić zielone koktajle?

Najtańszym i najczęściej wykorzystywanym przeze mnie dodatkiem do koktajlu, nie tylko zielonego, są górskie płatki owsiane. Czasami, aby zagęścić koktajl, miksuję je z pozostałymi produktami lub posypuję płatkami owsianymi przed podaniem. 

Dla poprawy pracy mózgu, a co za tym idzie polepszenia naszej pamięci i nastroju, warto wybierać naturalne składniki odżywcze. Do zielonych koktajli świetnie pasują otręby, bo zawierają cynk, żelazo oraz witaminy z grupy B, potas i magnez. Możemy dodać nasiona, pestki np. z dyni czy słonecznika, dzięki czemu dostarczymy organizmowi nie tylko witamin, ale i nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych. 

Bardzo często do koktajlu dodaję nasiona chia, czyli szałwię hiszpańską. Bogate w białko zapewniają uczucie sytości na długi czas. Wymienione, przykładowe składniki urozmaicające koktajl, możemy zmiksować z pozostałymi, lub posypać nimi koktajl. 

Chętnie smak koktajlu wzbogacam o suszone owoce jak śliwki, morele czy żurawinę i jagody goji oraz morwę białą. Lubię np. połączenie suszonej śliwki z kakao.

Poniżej kilka koktajlowych pomysłów: 

1. Koktajl bananowy z zieloną sałatą i brzoskwinią / 2-3 porcje

    

Składniki:

• 500 ml kefiru
• 1 banan
• 1/2 brzoskwini
• 2 duże listki sałaty masłowej
• 2 łyżeczki nasion chia do posypania. 

Przygotowanie:

• Do kielicha blendera wlewamy kefir.
• Dodajemy banana i brzoskwinie oraz listki sałaty.
• Miksujemy do uzyskania jednolitego koktajlu.
• Gotowy podajemy zaraz po przygotowaniu, posypujemy nasionami chia.

2. Zielony koktajl z młodym jęczmieniem i szpinakiem

Składniki:

• 400 g jogurtu naturalnego
• 1 mrożony banan*
• 1/2 pomarańczy
• 2 garście świeżego, drobnolistnego szpinaku
• 1 garść świeżego jarmużu
• 1 łyżeczka młodego jęczmienia
• opcjonalnie miód do smaku

* świeżego banana dzielimy na mniejsze kawałki, rozkładamy na talerzu i mrozimy

 

Przygotowanie:

• Jogurt przelewamy do blendera kielichowego.
• Pomarańczę obieramy ze skóry i dodajemy do jogurtu razem z kawałkami banana.
• Do owoców z jogurtem wrzucamy liście szpinaku i jarmużu, wsypujemy zielony jęczmień.
• Całość miksujemy na jednolity płyn, im dłużej miksujemy, tym kolor jest bardziej intensywny.
• Dodajemy do smaku cukier lub miód, miksujemy ponownie.
• Podajemy zaraz po przygotowaniu.

3. Koktajl z rukoli, banana i gruszki

Składniki:

• 400 g jogurtu naturalnego
• 1 banan
• 1 świeża gruszka
• 2 garście rukoli
• opcjonalnie miód do smaku

Przygotowanie:

• Do blendera kielichowego przelewamy jogurt.
• Z gruszki usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na mniejsze kawałki razem z bananem. Wkładamy do naczynia z jogurtem.
• Na wierzchu układamy rukolę.
• Miksujemy, a na koniec dodajemy do smaku cukier lub miód.
• Jeśli lubimy wyczuwalne drobinki warzyw i owoców, nie miksujemy na całkowicie gładki napój.
• Podajemy zaraz po przygotowaniu.

 

4. Koktajl szpinakowo - pomarańczowy

 

 

Składniki:

• 400 g jogurtu naturalnego
• 1 pomarańcza
• 1 kiwi
• 1 banan
• 2 - 3 garście świeżego szpinaku baby
• opcjonalnie miód do smaku

 

Przygotowanie:

• Do blendera kielichowego przelewamy jogurt naturalny, dodajemy obraną ze skóry pomarańczę i banana oraz kiwi, podzielone na mniejsze części, na końcu szpinak - ilość w zależności od intensywności zieleni, jaką chcemy uzyskać.
• Całość miksujemy na gładką masę, dodajemy do smaku cukier lub miód.
• Dla uzyskania zielonego koloru poza szpinakiem możesz dodać liście rukoli, roszponkę i inne zielone warzywa. Na zdrowie!

5. Koktajl z jarmużem, bananem i pomarańczą

Składniki:

• 1 banan
• 1/2 pomarańczy
• kilka świeżych liści jarmużu
• 400 g jogurtu naturalnego
• opcjonalnie miód do smaku

Przygotowanie:

• Owoce obieramy ze skóry, dzielimy na mniejsze części i wrzucamy do blendera kielichowego.
• Do owoców wlewamy jogurt i dodajemy liście jarmużu.
• Całość miksujemy na jednolity płyn, dodajemy do smaku cukier lub miód, ponownie miksujemy.

Każda pora roku to nowe warzywa i owoce, mamy 365 dni w roku na tworzenie nowych smaków zielonych koktajli. Pijmy koktajle dla zdrowia!