Surówka z kapusty

Co można zrobić z ćwiartki białej kapusty? Bardzo orzeźwiającą i pełną witamin surówkę, która w upalne dni może zastąpić zwykły obiad. Kolorowa, chrupiąca, soczysta i niedroga. Surówka z kapusty jest tak pyszna, że wystarczy tylko dodać soli do smaku i żaden dressing nie jest już potrzebny. W środku cukinia, zielony ogórek, pomidor, cieciorka i mozzarella.

Surówka z kapusty / 4 porcje

Składniki

• 1/4 białej kapusty
• 1 duży pomidor
• 1 ogórek gruntowy
• 1/4 małej cukinii
• 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki
• 1 kula mozzarelli
• kilka gałązek tymianku
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Kapustę białą szatkujemy.
• Przekładamy do miski.
• Pomidora oraz ogórka obieramy.
• Pomidora kroimy w kostkę.
• Ogórka zielonego w półplasterki.
• Warzywa dodajemy do kapusty.
• Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach i dodajemy do miski z pozostałymi składnikami.
• Ciecierzycę płuczemy z zalewy pod bieżącą wodą i dodajemy do reszty składników w misce.
• Mozzarelle rozrywamy na mniejsze kawałki.
• Sałatkę doprawiamy do smaku, dodajemy także listki tymianku.
• Mieszamy.
• Wkładamy do lodówki, aby smaki "przegryzły się".
• Schłodzona surówka z białej kapusty idealnie orzeźwia w upalne dni!
• W chłodniejsze dni może być doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, hamburgerów i innych pyszności!
• Tymianek można zastąpić natką z pietruszki.