2018/03/31

Sałatka Cezar z kurczakiem

Nareszcie mamy wiosnę. Wraz z jej nadejściem nabrałam ochoty na sałatki. Kolorowe, pożywne, które z powodzeniem mogą zastąpić śniadanie lub obiad nie tylko w pracy. Już niedługo jedne z najpiękniejszych świąt w Polsce-Wielkanoc. Mam nadzieję, że pogoda dopisze. Już dzisiaj warto zastanowić się, jakie sałatki zagoszczą na naszych stołach. Czy będzie to tradycyjna jarzynowa, a może zupełnie nowa propozycja, którą dla Was przygotowałam?

Inspiracją do przygotowania tego przepisu była moja ulubiona pora roku i rzeżucha, którą kupiłam. Pięknie pachnie i prezentuje się na kuchennym parapecie. Zapragnęłam sałatki z dodatkiem mięsa, koniecznie drobiowego. Jako, że kocham włoskie smaki, postanowiłam przygotować słynną na całym świecie sałatkę Cezar. I tak oto powstało danie polsko-włoskie. Do jej przygotowania wykorzystałam piersi z Kurczaka Zagrodowego z Podlasia. Zwracam uwagę na to, co jem, a Kurczak Zagrodowy jest karmiony paszą bez GMO, jest wolny od antybiotyków: https://zagrodowy.pl/warto-wiedziec/dlaczego-kurczak-zagrodowy/ oraz http://zagrodowy.pl/





Sałatka Cezar z kurczakiem / 2 porcje:


Składniki:

  • 1 mała sałata rzymska
  • 1 pierś z Kurczaka Zagrodowego
  • 1 ciabatta
  • 50 g parmezanu lub grana padano
  • 2 łyżeczki rzeżuchy
  • 2 łyżeczki czarnuszki

sos Cezar:

  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

marynata do kurczaka:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Filet z kurczaka myjemy.
  • Osuszamy.
  • Dokładnie oczyszczamy.
  • Do miski wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy ostrą paprykę, doprawiamy do smaku.
  • Do tak przygotowanej marynaty wkładamy kurczaka.
  • Obtaczamy dokładnie i odstawiamy.
  • Bułkę ciabattę kroimy w kostkę.
  • Obsmażamy na suchej patelni, aby powstały chrupiące i złociste grzanki.
  • Przekładamy na talerz do ostygnięcia.
  • Czosnek obieramy i rozcieramy na desce z solą.
  • W miseczce mieszamy majonez, musztardę, roztarty czosnek i sok z cytryny.
  • Filet z kurczaka, w całości smażymy na patelni razem z marynatą.
  • Mięso ma być soczyste i złociste.
  • Usmażone mięso przekładamy na deskę.
  • Gdy ostygnie kroimy na plasterki, a następnie na mniejsze kawałki.
  • Główkę sałaty myjemy i osuszamy.
  • Na talerzu podłużnym rozkładamy listki sałaty.
  • Na sałacie rozkładamy kurczaka oraz grzanki.
  • Całość polewamy sosem.
  • Wierzch posypujemy czarnuszką oraz parmezanem.
  • Na samym końcu sałatkę oprószamy świeżo startym serem.


2018/03/28

Kapusta pak choi z pieczarkami i czarnuszką

Z produktów, które miałam w lodówce, po powrocie z pracy, przygotowałam szybki i bardzo smaczny obiad z grzankami podsmażonymi na tej samej patelni. Pak choi to rodzaj orientalnej kapusty, pięknie wygląda na surowo, a po podsmażeniu nie traci swojego pięknego koloru-według mnie kolor jest bardziej wyrazisty. Jest najczęściej podawana z makaronami z Azji, takimi jak np. gryczany makaron soba.

Postanowiłam połączyć pak choi z malutkimi pieczarkami, czosnkiem i cebulą oraz z czarnuszką i rzeżuchą. Jakie to było pyszne! Z dodatkiem grzanek smakowało naprawdę bardzo dobrze! Następnym razem przygotuję taka wersję jako właśnie dodatek i ułożę na chrupiących grzankach. Wy np. możecie podać tak przygotowane warzywa z ryżem czy azjatyckim makaronem.




2018/03/26

Sałatka z kaszy bulgur z marchewką i pomarańczowym dressingiem

Bardzo wiosenna, delikatna w smaku i pożywna sałatka z kaszy, która odkrywam na nowo. Idealna na wiosenne posiłki, bardzo syta, doskonale smakuje w wersji na ciepło czy na zimno. Ta turecka kasza będzie z pewnością znacznie częściej gościć na blogu. 

Tym razem postanowiłam połączyć marchewkę z cieciorką i groszkiem. Do sałatki przygotowałam lekki dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z pomarańczy. 



2018/03/25

Sałatka z kaszy bulgur z groszkiem i ciecierzycą

Uwielbiam sałatki! Im więcej kolorów na talerzu tym lepiej. Tym razem postawiłam na kaszę bulgur. Połączyłam ją z groszkiem i ciecierzycą oraz rukolą, sałatą rzymską i rzodkiewką. Nie zabrakło typowo wiosennych smaków czyli rzeżuchy oraz delikatnego, ziołowego dressingu! To była naprawdę pyszna sałatka! 

Sałatka świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch lub wiosenną kolację. Fuzja smaków i kolorów to jest to! 


2018/03/20

Kasza gryczana z cukinią, groszkiem i ciecierzycą

Z wielką radością publikuję dzisiaj, po kilku dniach przerwy, nowy przepis! Obiad lub sałatka, bo w obu wersjach zarówno na ciepło jak i na zimno smakuje wyśmienicie! Odważyłam się połączyć przeróżne smaki z kuchni świata i udało się! Jest grana padano, nasza polska kasza gryczana, czarnuszka, groszek, ciecierzyca i cukinia. Włoskie i orientalne smaki w jednym daniu, prawdziwa uczta dla kubków smakowych! 

Danie bezmięsne, gotowe praktycznie w kwadrans. Pyszne, kolorowe, z okazji wiosny warto przygotować taki obiad czy sałatkę. 


http://www.mojasmacznakuchnia.com.pl/2018/03/kasza-gryczana-z-cukinia-groszkiem-i.html

2018/03/11

Śniadania z piekarnika

Wiosna! Już cieplejszy wieje wiatr, chociaż do tej kalendarzowej pozostało jeszcze 10 dni! Dzień dłuższy, więcej słońca i cieplejsze powietrze!

Dzisiaj przygotowałam dla Was inspirujące zestawienie przepisów na śniadania z piekarnika. Szybkie, syte i bardzo smaczne, zresztą jak zawsze! Podzielcie się tymi przepisami z najbliższymi, w pracy, w domu, wszędzie, bo jest w czym wybierać!

2018/03/05

Sałatka makaronowa z brokułami i kukurydzą

Powoli w internecie pojawiają się nowe propozycje na Wielkanoc. Myślę, że ten przepis spokojnie można przygotować nie tylko na święta. To sałatka makaronowa z kukurydzą, brokułami, ogórkiem konserwowym, cebulą z dodatkiem majonezu, a dla wzbogacenia smaku dodałam czarnuszkę i kiełki brokuła. Nie jest to sałatka fit, ale na imprezy i inne wyjątkowe okazje jest wprost idealna. 


2018/03/04

Jajko na twardo z majonezem na sałatce z brokuła i sałaty lodowej, z kiełkami i czarnuszką

Z wielkim zaciekawieniem sprawdzam każdego dnia prognozę pogody. Tak już tęsknię za wiosną, słońcem i śpiewem ptaków. Za naturą, kwitnącymi drzewami i ciepłym powietrzem.  W weekendy staram się zjeść śniadanie bez pośpiechu, koniecznie musi być kolorowe i szybkie w przygotowaniu. Dzisiejszy przepis prezentują się bardzo wiosennie, z pewnością sprawdzi się także na Wielkanocnym śniadaniu, które już niedługo, bo czas naprawdę szybko biegnie. 

Do przygotowania przepisu wykorzystałam całkiem nowy produkt, który niedługo trafi do sprzedaży. Jako jedna z nielicznych osób w Polsce, miałam okazję przetestowania zupełnie nowego Majonezu Kieleckiego. To Majonez Kielecki lekki, z obniżoną zawartością tłuszczu i cukru, dlatego też będzie dobrym składnikiem zbilansowanej diety. W smaku jest delikatniejszy w porównaniu do tradycyjnego Majonezu Kieleckiego, ma także jaśniejsza, kremową barwę. Nowy produkt ma błękitny kolor wieczka.


2018/03/02

Dania z piekarnika

Mrozy nie odpuszczają, dlatego pomyślałam, że pora na zaproponowanie Wam przepisów, które rozgrzeją Was od środka. Szybkie i różnorodne dania, które można przygotować w krótkim czasie. Świetnie sprawdzą się na śniadanie i kolacje. Byle do wiosny! Pozostało tylko 19 dni!