Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

poniedziałek, 30 października 2017

Bucatini z masłem i parmezanerm

Czy u Was pojawił się dzisiaj, tak jak w Katowicach, śnieg z deszczem? Temperatura spadła do kilku stopni powyżej zera, brr jak zimno! Jak się okazuje za kilka dni ma być kilkanaście stopni, dla urozmaicenia. 

Co dobrego pojawiło się dzisiaj u mnie na talerzu? Tak, makaron! Bucatini z masłem i parmezanem, to jest pyszne! Szybkie danie, które smakuje każdemu miłośnikowi włoskich smaków. Polecam z całego serca także tym, którzy wciąż nie potrafią przekonać się do dań z makaronami.



poniedziałek, 23 października 2017

Rosół wegetariański

Rosół to, w klasycznej wersji, niezagęszczana zupa będąca wywarem mięsno – warzywnym przygotowywanym na bazie drobiu, wołowiny lub baraniny. Serwuje się ją z makaronem typu nitki lub wstążkami, ziemiankami albo kluskami lanymi. Z powodzeniem przyrządzić możemy jednak także bezmięsną wersję tej popularnej potrawy. W jaki sposób? Odpowiedź – poniżej.

Bez czego nie może się obyć wegetariański rosół?

  • Bukietu warzyw – to właśnie one stanowią bazę bezmięsnego rosołu, w związku z czym należy ich użyć w dużej ilości. Powinny być to produkty wysokiej jakości, kupione ze sprawdzonego źródła i pozostawione w skórce, która to kryje w sobie najwięcej smaku. Żaden wegetariański rosół nie może się obyć bez opalonej cebuli, selera, marchewki oraz łodyg natki pietruszki.
  • Sosu sojowego – umożliwi on nadanie potrawie smaku umami, którego nośnikiem są mięsne produktu. Dzięki niemu, rosół nabierze specyficznego, głębokiego posmaku.
  • Kropli oleju – pozwoli on na lepsze rozprowadzenie się smaków poszczególnych produktów znajdujących się w garnku.
  • Długiego gotowania pod przykryciem – gotowanie rosołu zawsze należy rozpoczynać od zalania składników zimną wodą. Dzięki temu będą w stanie oddać wszystkie swoje smaki. Garnek należy przykryć i pozwolić jego zawartości gotować się na małym ogniu przez nie mniej niż 3 godziny.

Inspiracje do przygotowania rosołu znajdziesz na stronie -https://www.przepisy.pl/przepisy/dania-i-przekaski/zupy/zupy-tradycyjne/rosol


Makarony


Już za niecałe 2 dni Światowy Dzień Makaronu! To jedno z moich ulubionych świąt kulinarnych! Z tej okazji przygotowałam dla wszystkich najlepsze przepisy makaronowe. Viva la pasta!


środa, 18 października 2017

Soczewica w pomidorach

Tak dawno nie jadałam soczewicy w takim wydaniu. Dzisiaj ponownie wracam do przepisu sprzed kilku lat, kiedy rozpoczynałam blogowanie, ale już długo wcześniej kochałam kuchnię włoską! Soczewica w pomidorach jest przepyszna, trudno to określić prostymi słowami. 

Cebula z czosnkiem i marchewką, pomidory, a całość podana z grana padano, świeżo startym oczywiście. Do tego chrupiące lub niekoniecznie pieczywo, czerstwe też smakuje doskonale, można nim wybierać sos z dodatkami. Uwielbiam takie dania! Buon appetito! 

Idealny dodatek do dań makaronowych, do ryżu i kasz. Nie odczułam braku mięsa, ale jeśli masz ochotę dodaj mielone mięso lub drobiowe jak piersi z kurczaka czy inne. Za każdym razem zachwyci swoim smakiem, a tak naprawdę to takie proste składniki! Ot kwintesencja włoskich składników, włoskiej kuchni!


poniedziałek, 16 października 2017

Zapiekana makaronowa ze szpinakiem, soczewicą i dwoma serami

Już niedługo Święto Makaronu. Dzisiaj przygotowałam bardzo sytą zapiekankę bez mięsa, która gotowa jest w niecałe 20 minut! Makaron penne, soczewica, młody szpinak, czosnek i włoskie sery. Wyrazisty w smaku, twardy i idealny do makaronu grana padano oraz delikatniejszy, krucha ricotta. Całkiem niezły początek tygodnia prawda? 



sobota, 14 października 2017

Grzanki z pastą z awokado i grana padano

Weekend przywitałam przepysznym śniadaniem w stylu włoskim. Przygotowałam banalnie proste i smaczne grzanki z pastą z awokado i startym grana padano, to jest przepyszne połączenie! Chrupiące pieczywo, awokado koniecznie dojrzałe, sok z cytryny i grana padano. Bardzo lubię taki smaki, jestem ciekawa czy Ty także?

Pomysł na ten przepis powstał już wiele lat temu, zaraz na początku mojego blogowania. W między czasie była przeprowadzka bloga i inne życiowe wydarzenia. Teraz jest ten czas, kiedy wracam do pierwszych moich receptur i dzielę się nimi właśnie z Wami, najlepszymi czytelnikami na świecie.




piątek, 13 października 2017

Jogurt z płatkami owsianymi, figami i orzechami laskowymi

Takim śniadaniem rozpoczęłam dzisiejszy dzień. Płatki owsiane wymieszałam z miodem i jogurtem naturalnym. Dodałam świeże figi i orzechy włoskie. To doskonałe śniadanie, które dodaje energii na długi czas. Uwielbiam płatki owsiane, staram się często urozmaicać moje śniadanie. Zawsze w lodówce mam jogurty. Szybkie w przygotowaniu śniadania są najlepsze, można je zabrać do pracy, zapakować do słoiczka. Zamiast miodu można dodać syrop klonowy lub ksylitol, a owoce wybrać wedle uznania. 


czwartek, 12 października 2017

Bucatini ze szpinakiem, orzechami laskowymi i grana padano

Najczęściej jesienią zaczyna się moją tęsknota za daniami typowo kojarzącymi się z krajami południowej Europy. Oczywiście Włochy są moją nieustającą inspiracją do prezentowania Wam ciekawych i smacznych dań. Tym razem jest to makaron o pięknie brzmiącej nazwie bucatini. To długi i cienki makaron, z dziurką w środku. Nie jest tak płaski jak spaghetti, za to idealny do dań takich jak dzisiejsze. Szpinak połączyłam z orzechami laskowymi i ukochanym grana padano. Niebo! Chociaż na chwilę przeniosłam się do Italii! Obiecuję Wam, że w okresie, kiedy słońca jak na lekarstwo, będę częściej przygotowywała dania makaronowe! Może właśnie ten czas jest idealny na naukę włoskiego, co myślicie? 


Sałatka z figami, orzechami laskowymi i grana padano

Jesień to przede wszystkim figi. Słodkie, pyszne na surowo. Korzystam jak tylko się da, dlatego też dzisiaj przedstawiam przepis na przepyszną i łatwą w przygotowaniu sałatkę z orzechami laskowymi, grana padano, bukietem sałat w miodowym i lekkim dressingu. Orzechy laskowe przed podaniem najlepiej uprażyć na suchej patelni, dla wydobycia smaku. Zamiast laskowych można użyć orzechów włoskich lub migdałów, które doskonale komponują się z serami i figami.



środa, 11 października 2017

Jesienne sałatki

Jesienne sałatki mogą być kolorowe i równie smaczne jak te, które przygotowujemy latem. Specjalnie dla Was najlepsze sałatki z darów jesieni, które królują na straganach i aż trudno ich nie zauważyć. Gruszki, dynie, figi i śliwki to tylko niektóre z nich. Nie zapomniałam oczywiście, o sałatkach, które wyjątkowo smakuje o tej porze roku- w zestawieniu przepisów znajdziecie tradycyjną sałatkę jajeczną, podobną do tej, która przygotowywała moja ukochana Babcia Małgosia. Nie zabraknie surówek, które bogate są w witaminy wzmacniające odporność naszego organizmu. 


niedziela, 8 października 2017

Sałatka z roszponką, dynią i camembertem

Dynia na surowo jest bardzo smaczna i wcale nie trzeba jej wcześniej marynować np. w soku z cytryny, aby zmiękła. Do sałatki użyłam odmiany, która najlepiej nadaje się na zupę.  Chrupiące paski dyniowe połączyłam z delikatną w smaku roszponką, kremowym serem pleśniowym camembert i miodowym dressingiem. Dla kontrastu sałatkę posypałam posiekaną, suszoną papryczką chilli. W wersji mięsnej świetnie pasować tutaj będzie średnio wysmażony stek. Dynia króluje jesienią, nie może więc zabraknąć jej w naszych daniach! 


Zachęcam do skorzystania z innych, dyniowych przepisów:



sobota, 7 października 2017

Sałatka z roszponką, gruszką i camembertem z miodowym dressingiem

Jesienne sałatki mogą być kolorowe i smaczne! Tym razem połączyłam roszponkę z gruszką i camembertem, a całość skropiłam delikatnym dressingiem na bazie oleju rzepakowego i miodu! Bardzo udane i popularne połączenie smaków. Dla urozmaicenia warto dodać jeszcze orzechy, a roszponkę wymieszać z rukolą! Sałatkę można podać z grzankami lub jako dodatek do dania głównego z mięsem. 


środa, 4 października 2017

Jabłka pod kruszonką owsiano-cynamonową

O takim śniadaniu marzyłam od kilku dni. Dostałam przepyszne jabłka, prosto ze wsi i już wiedziałam co z nich zrobię! Przygotowałam jabłka, które zapiekłam pod kruszonką z płatków owsianych, masła, cukru i cynamonu. Zapach cynamonu pięknie roznosił się po domu! W wersji fit zamiast masła można użyć np. olej kokosowy, a cukier zastąpić ksylitolem. Bardzo dobre śniadanie na początek dnia, które świetnie smakuje na ciepło i na zimno! Czy może być coś lepszego z samego rana, podczas jesieni?


poniedziałek, 2 października 2017

Koktajle na jesień


Domowe koktajle można miksować przez cały rok! Każdy sezon to nowe bogactwo owoców i warzyw, to czas na komponowanie i odkrywanie nowych smaków. Koktajle są zdrowe, szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze mogą zastąpić tradycyjne posiłki. Zachęcam do miksowania także o tej porze roku. W składnikach jarmuż, marchewka, pieczona dynia, orzechy i rozgrzewające przyprawy i nie tylko! Miksujmy dla zdrowia!