Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 30 sierpnia 2017

Koktajl brzoskwiniowy z kokosem i chia

Soczyste i słodkie brzoskwinie udało mi się dzisiaj kupić bardzo tanio. Tak dawno nie piłam koktajlu, dlatego przygotowałam kokosowy z brzoskwinią i nasionami chia. Bardzo orzeźwiający i słodki, bez żadnych dodatków w postaci cukru. Lato trawa, cieszmy się więc tanimi owocami i warzywami, bo zima będzie nam ich brakować. Nie ma jak świeże owoce czy warzywa. Nie robię przetworów, bo tak naprawdę po pierwsze nie mam gdzie przechowywać słoików, a pod drugie uważam, że świeże smakują znacznie lepiej!

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Łatwe przepisy na dania z ryb? Dania rybne dla początkujących

Przyrządzanie dań rybnych wydaje się być sztuką zarezerwowaną wyłącznie dla dobrych kucharzy. Wystarczy jednak poznać przepisy na proste potrawy z ryb, by móc przygotować je samodzielnie – bez konieczności posiadania wyjątkowych zdolności gastronomicznych. Poznaj przepisy na dania rybne i spróbuj przyrządzić je w domu.

Wystarczą tylko dobre chęci oraz motywacja, by przygotować smaczne i aromatyczne potrawy z ryb. Jeśli będziesz postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami, z łatwością przyrządzisz wyborne dania rybne – na miarę potraw serwowanych przez restauracje w Gdyni.


czwartek, 24 sierpnia 2017

34 przepisy z owocami leśnymi


Lato wciąż trwa, a dzisiaj do Katowic powróciło słońce! Z tej okazji przygotowałam dla Was wpis z najlepszymi przepisami z wykorzystaniem owoców leśnych! Maliny, jagody, borówki i jeżyny królują dzisiaj na blogu! Są koktajle, puddingi, crumble i wiele innych pyszności! Korzystajcie z lata na ile się da!

wtorek, 22 sierpnia 2017

Makaron orzo z żółtą cukinią i czarnuszką

Czy słyszeliście kiedyś o makaronie orzo? To drobny makaron w kształcie ziarenek ryżu. Bardzo delikatny w smaku idealny do sałatek, ale nie tylko. Gotuje się nie dłużej niż kwadrans.  Z pewnością polubią go dzieci, zwłaszcza w zupach. 

Dzisiaj zrobiłam taki makaron na obiad. Podałam go z żółtą cukinią, dużą ilością posiekanej natki z pietruszki i czarnuszką. Nie zabrakło oczywiście czosnku, który musi tutaj być, koniecznie! Dla połączenia smaków dodałam olej rzepakowy, ale oczywiście można użyć dobrej jakości oliwy z oliwek. I tak oto powstał bardzo smaczny obiad, szkoda tylko, że zrobiłam go tak mało! Pora więc na powtórzenie tego wspaniałego dania! Viva la pasta!



Pizza jako jeden ze skarbów kuchni włoskiej

Każdy kraj na mapie świata ma swoje charakterystyczne potrawy, kulinarne symbole narodowe. Słoneczna Italia kojarzy się z makaronami, królestwem serów, oliwkami, winami, deserami na bazie ricotty i mascarpone. Dla wielu z nas Włochy to pizza. Ciasto tradycyjnie przygotowuje się z mąki pszennej, drożdży, wody oraz odrobiny soli i cukru. Później placek piecze się w piecu opalanym drewnem, w wysokiej temperaturze. Jaka powinna być najlepsza pizza? Aromatyczna, wilgotna, a jej brzegi delikatnie zawinięte. Ile pizzerii znajdziemy w obecnych czasach we Włoszech? Podobno jest ich już ponad 30 tysięcy!

pizza-386717_1920.jpg

czwartek, 17 sierpnia 2017

88 przepisów z jogurtem

Jogurt naturalny zawsze warto mieć w lodówce. Doskonale orzeźwia w upalne dni i jest zdrowy, pod warunkiem oczywiście, że w składzie nie znajduje się np. mleko w proszku.  Pomysłów na wykorzystanie kubeczka jogurtu naturalnego jest sporo, ale chyba najwięcej mam dla Was przepisów na koktajle miksowane właśnie na jogurcie naturalnym. Dlaczego akurat jogurt? Napoje owoce na jego bazie bardzo mi smakują, są lekkostrawne, dobrze wpływają na samopoczucie, a niejednokrotnie w upalny dzień mogą zastąpić zwykły i ciężki obiad, śniadanie czy kolację. Na deser też są dobre oczywiście! 

Poza koktajlami w zbiorze przepisów znajdziecie owsianki, puddingi chi i kolorowe sałatki. Nie od dzisiaj wiadomo, że jogurt naturalny do zdrowszy zamiennik ciężkiego i tłustego sosu jakim jest majonez. Jeśli bardzo chcemy, możemy połączyć jogurt z majonezem, dla obniżenia kaloryczności posiłku. Myślę jednak, że pokochacie przepisy z jogurtem naturalnym, tak bardzo, że majonez będzie gościł na Waszych stołach wyłącznie na Wielkanoc.

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Tiramisu kokosowe

Sierpień to miesiąc moich urodzin, na których zawsze jest tiramisu, jeden z moich ukochanych włoskich deserów. To jest podstawa, nie może go zabraknąć! Tym razem tiramisu wzbogaciłam dodając wiórki kokosowe. Oczywiście dla wydobycia smaku, można wiórki podprażyć wcześniej na suchej patelni, aż będą złotobrązowe. Mascarpone więc jest zarezerwowane na wyjątkowe okazje, w moim domu więc na urodziny. 


piątek, 11 sierpnia 2017

Pizza z cukinią i pieczarkami

Nie ma jak domowa pizza na rozpoczęcie weekendu. Najlepsza, pod warunkiem, że używamy drożdży świeżych, czyli w kostce, a nie suszonych w proszku. Wielokrotnie te suszone zawiodły mnie, bo ciasto nigdy nie wyrastało. Świeże drożdże są tańsze i efekt zawsze gwarantowany. Ciasto pięknie wyrasta i smakuje wspaniale. Drugi warunek pysznej pizzy to mąką, najlepiej wybrać specjalną, włoską przeznaczoną do pizzy, warto zainwestować w taki zakup, zdecydowanie!

Dzisiaj na pizzy zagościła kolorowa, bo żółta i zielona cukinia, cebula i przepyszny sos pomidorowy. Dodatkiem była świeża, posiekana natka z pietruszki i czarnuszka. Efekt tak dobry, że chętnie przekazuję Wam cały przepis. Domowa pizza rządzi!


środa, 9 sierpnia 2017

Kiszona cukinia

To pierwszy, ale nie ostatni przepis na kiszonki. Rozpoczynamy od  żółtej cukinii, bo akurat taką miałam pod ręką. Nic trudnego, bo do zalewamy potrzebujemy tylko osoloną wodę, czosnek i dodatki, takie jak liść laurowy, ziele angielskie czy gorczyca. Dodałam to co miałam w domu czyli czosnek i liść laurowy. Już myślę o kolejnych kiszonkach, bo są bardzo zdrowe i dziecinnie proste w wykonaniu. Ich zastosowanie jest wszechstronne, od dodatku do kanapek, sałatek, po hamburgery i wszystko co tylko przychodzi nam do głowy. 



poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Pizza z kolorową cukinią

Zwykle o tej porze nie robię zdjęć, ale nie mogłam się powstrzymać. Chciałam jak najszybciej, aby przepis ukazał się w internecie, bo jest genialny! Najlepszy czas na robienie zdjęć kulinarnych, które wykonuję na balkonie, to "złota godzina", ale dzisiaj jest wyjątek, przepis już teraz przekazuję w Wasze ręce. 

Tak się składa, że wczorajsze nocne rozmowy o pizzy, sprawiły, że zrobiłam na obiad i to dwie porcje z jednego ciasta. Znalazłam po raz pierwszy na moim osiedlu żółtą cukinię, która tak pięknie komponuje się z kolorem czerwonym i zielonym. Pizza z cukinią, cebulą, aromatycznym sosem pomidorowym z ziołami, taka prosta i taka pyszna! Drugą zamroziłam, będzie na kolejny obiad! Nie mogę się doczekać!


sobota, 5 sierpnia 2017

Kukurydza gotowana z ziołowym masełkiem

Lubię delektować się smakiem lata. Tak dawno nie jadłam świeżej kukurydzy, a chyba po raz pierwszy dzisiaj zjadłam gotowaną. Pamiętam, jak jeździliśmy na kolonie, królowała taka smażona na oleju, do dzisiaj pamiętam ten zapach, pozostaje w pamięci na całe życie. Nigdy nie próbowałam tej na oleju, ale gotowana smakuje bardzo dobrze, co więcej zyskuje na kolorze. 

Oczywiście kukurydza świeża w kolbach, sama w smaku, nawet z solą, jest nieco nudna. Postanowiłam przygotować więc proste masełko ziołowe. Masełko zmieszałam z posiekanym czosnkiem, wędzona słodką papryką w proszku, suszonym oregano. Takim pysznym  i aromatycznym dodatkiem posmarowałam ugotowaną kolbę kukurydzy, posypałam jeszcze czarnuszką. Bardzo dobry dodatek, polecam z całego serca! Idealny na grilla!


Makaron z sosem z malin i borówek amerykańskich

Wczoraj przygtowałam taki owocowy obiad. Rurki czyli penne, do tego przepyszny, owocowy i zimny sos ze zmiksowanych malin i borówek amerykańskich, które akurat miałam zamrożone. Całość posypałam wiórkami kokosowymi i powstało bardzo letnie, kolorowe i mocno owocowe danie obiadowe, nie tylko dla dorosłych, bo jestem przekonana, że dzieci pokochają takie obiady zwłaszcza latem. Warto mrozić owoce, bo w każdej chwili możemy je wykorzystać do nowych dań. Jak tylko spojrzę na zdjęcia, czuję zapach malin, czy Wy też tak macie?


piątek, 4 sierpnia 2017

Grzanki z pomidorem, czosnkiem i oregano

Bardzo lubię takie przekąski, chrupiąca grzanka z pomidorem i posiekanym czosnkiem. To kolacja inspirowana moim ukochanym krajem, Italią. We Włoszech takie grzanki nazywają się bruschetta lub mniejsze crostini. To najlepszy czas na korzystanie z pomidorów, zamiast pakować je do słoików na przetwory, spożywajcie pomidory na surowo, takie są najzdrowsze i najsmaczniejsze moim zdaniem!

Przepis jest dobrym pomysłem na wykorzystaniem czerstwego pieczywa, które zostało. Wystarczy chwila na suchej patelni lub w opiekaczu i otrzymujemy chrupiące pieczywo, idealne do grzanek z pomidorami i innymi dodatkami!


czwartek, 3 sierpnia 2017

Spaghetti w natce pietruszki z czosnkiem i suszoną papryczką chilli

Z pewnością nie jest to danie dla osób, które nie lubią ostrych smaków. Kilka papryczek chilli, kupionych w zimie odłożyłam w suche miejsce, na parapecie kuchennym i zostawiłam. Papryczki ładnie wysuszyły się, są więc idealne jako dodatek do różnorodnych dań. Pierwsze jakie mi przyszło na myśl i które przygotowałam wczoraj to makaron z czosnkiem w natce pietruszki.



środa, 2 sierpnia 2017

Chrupiące grzanki ze świeżym ogórkiem zielonym, jogurtem i czarnuszką

Rano kupiłam włoskie ciabatty, zapomniałam jednak o pomidorach. Nic nie szkodzi, bo powstały bardzo smaczne grzanki z ogórkiem zielonym i dodatkami. To mój pierwszy taki pomysł na grzanki w nieco innym wydaniu. Gwarantuję, że efekt jest bardzo pozytywny, chrupiące bułeczki zostały zjedzone ze smakiem, paluszki lizać!  

Nie potrzeba patelni grillowej czy piekarnika. Wystarczy opiekacz do kanapek lub toster. Nie bez znaczenia jest pieczywo, wybierzcie najlepsze w mieście ciabatty, bo smak ma znaczenie. Połączyłam ogórek zielony z jogurtem naturalnym, posiekaną natką i czarnuszką i tym razem takie połączenie bardzo mi smakowało, dlatego też polecam i Wam, chrupiące pieczywo, orzeźwiający ogórek z jogurtem i najadając charakteru czarnuszka, niby niepozorna, a zmienia smak tradycyjnych produktów! 


Sałatka z papryki i ogórka zielonego w jogurcie z czarnuszką

Latem częściej sięgamy po orzeźwiające sałatki. Wczoraj przygotowałam na kolację właśnie taką z ogórkiem zielonym gruntowym, odmiana "sałaciaki", do tego papryka czerwona, jogurt naturalny, dużo posiekanej natki z pietruszki, młoda cebula i czarnuszka, która bardzo dobrze smakuje w takim zestawieniu. Jak się okazuje czarnuszka nie tylko pasuje do serów, kiełbas czy słonych wypieków. Zwykle latem robię sałatkę podobna, bo z pomidorem, ogórkiem zielonym i cebulą w jogurcie. Dzisiejszy przepis jest odmiana od tej standardowej wersji. Przygotowaną sałatkę warto włożyć na kwadrans do lodówki, aby smaki przegryzły się.


wtorek, 1 sierpnia 2017

Spaghetti ze świeżymi pomidorami i kiełbasą

W 7 minut można przygotować obiad z makaronem. Bardzo proste danie, niezwykle aromatyczne, kolorowe i nawiązujące do włoskich smaków. Wystarczy kupić pomidory, najbardziej polecam do tego dania pomidory lima, które mają cienką skórkę, zwarty miąższ. Według mnie są najlepsze nie tylko na surowo, ale i do wszelkich sosów, także tych, które przygotowujemy w słoikach na zimę. To moja ulubiona odmiana. 

Od dawna lubię łączyć pomidory z natką pietruszki, tak jak robiła to zawsze moja babcia Małgosia, wypróbujcie i zrozumiecie, dlaczego tak cenię to połączenie! Jeśli chodzi o kiełbasę najlepiej sprawdzi się np. żywiecka lub krakowska sucha. Oczywiście nie może zabraknąć czosnku, ziół i dobrej jakości oliwy.